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【ビールが欲しくなる】ピリッ＆カラッ！スパイシーコロッケのしびれる美味しさ～「MOCO'Sキッチン」より～

カロリーが高いとはわかりつつも、つい手が伸びてしまう揚げ物。特に庶民派のコロッケは、テッパン人気を誇るレシピです。今回は、ビールにあいそうなスパイシーな大人のコロッケをご紹介します。

スパイシーな揚げ物が食べたい

5月19日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になりましたか？今回のテーマは、「辛い揚げ物」。もこみちさんが教えてくれたのは、スパイシーな味わいがクセになる「もこみち流　牛ひき肉入りスパイシーコロッケ」でした。さっそくリポートを開始したいと思います。

しびれる辛さにハマる人続出！？

フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、みじん切りにしたにんにく、しょうが、エシャロット、細かく切ったフレッシュチリを入れて炒めます。
牛ひき肉を加えて色が少し変わたら、塩とコショウ、コリアンパウダー、クミンパウダー、カイエンペッパーをプラス。かなり刺激的な味わいなので、少しだけココナッツオイルを加えてマイルドにします。さらに白ワインビネガーを加えて、全体に絡めます。
じゃがいもは皮をむいてやわらかくゆで、マッシャーでつぶします。そこに先ほど炒めたスパイシーな牛ひき肉を加えて混ぜ、粗熱をとったら俵型に成形。小麦粉、卵、パン粉の順番につけたら、170℃の油で揚げます。こんがり揚がったら出来上がり。

しっかりと味がついているから、ソース要らずでパクパクほおばれます。辛いと思いつつ、箸が止まらなくなりそう。
せっかくなので他にも似たレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。

コロコロしてキュート☆

技あり衣つけ♪スパイシーころころコロッケ
技あり衣つけ♪スパイシーころころコロッケ by jinkoumesan

ひき肉（何でも）、じゃがいも（男爵）、たまねぎ、ナツメグ、オールスパイス、乾燥バジル、塩こしょう、小麦粉、卵、パン粉

刻んだキムチを入れてピリッと！

超簡単!!キムチコロッケ
超簡単!!キムチコロッケ by しそのみ

じゃがいも、キムチ、小麦粉　卵　パン粉、ソース＋(あれば焼肉のたれ)

話題のスコップコロッケで作っても♪

スパイシー☆おつまみスコップコロッケ！
スパイシー☆おつまみスコップコロッケ！ by ち～sun

じゃが芋、ニンニク、セロリ(茎)、サラミ、とろけるチーズ、パン粉、・オリーブ油、・黒胡椒、☆白ワイン、☆クレイジーソルト

いかがですか？スパイスさえ用意すれば、あとはいつも家にあるような食材で作れるところも嬉しい。キンと冷やしたビールと一緒に、ぜひ味わってみてくださいね。(TEXT:森智子)

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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