皆さんはオクラを使ってどんな料理を作りますか？和え物やサラダ、かわいい断面を生かせる肉巻きなどが定番ですね！色々な料理で楽しめるオクラですが、今年はいつもとちょっと違ったオクラ料理に挑戦してみてはいかがでしょうか？今回は今旬真っ盛りのオクラを使ったかき揚げのレシピを紹介します。
おくらとネバネバ仲間の長芋や、コーンや鶏肉などの具材をカラッとかき揚げにします。かき揚げのところどころから見えるオクラの星型やきれいな緑色がとってもおしゃれな一品です。おつまみにはもちろん、これからおいしくなるそうめんなどの麺類とも相性ばっちりです。
ちょっと育ちすぎてしまったオクラもかき揚げにすればおいしく食べることができますよ。オクラを自家栽培している方にもぜひ試していただきたいです。今年の夏はオクラのかき揚げと一緒においしいお酒を飲みましょう！
東京外国語大学2年。長野県出身。
無類の甘党。旬の食材を使ったレシピはもちろん、同じ一人暮らしの学生さんを応援できるような情報もたくさん発信したいと思います！
