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固いアボカドは「炒め物」にすれば、ホクホク新食感が楽しめる！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

熟してなかったら炒めよう！

女性に大人気のアボカド。でも食べ頃の見極め方が意外と難しいという声も聞きます。実の皮は、はじめはグリーンですが、熟してくると深いチョコレート色になります。皮に張りとツヤがあって、持ったときに弾力性があるものを選ぶとよいそうですよ。でも…「もう大丈夫だろう」と思って切ってみたら、たまに「まだ固かった…」という時も。そんなときは、炒め物にすると美味しく食べられますよ。

生とは違う食感が楽しめる♪

よく熟しているアボカドは切るのが難しいですが、固めのものだと切りやすく、炒めてもぐちゃっと形が崩れにくいんです。しかも、炒めることでホクホクとした食感も楽しめちゃいます。調味料の味が浸み込んで、味わい深く、生とは違う美味しさに出会えるはず！じゃがいもや、キャベツなど、ほかの具材との相性もいいんですよ。さっそくレシピをチェックしてみましょう。

にんにく醤油で香ばしく

焦げ目がついたぐらいが美味しい～☆

固いアボカドのにんにく醤油炒め
固いアボカドのにんにく醤油炒め by rocky6969

アボカド、にんにく、醤油、オリーブオイル

キャベツと一緒にカレー味に

卵も入れればボリュームもアップ♪

卵とキャベツとアボカドのカレー炒め
卵とキャベツとアボカドのカレー炒め by Cafe77

卵、キャベツ、アボカド、バター、塩、カレー粉

じゃがいもを入れてジャーマンポテト風

唐辛子やウインナーを入れても◎

固いアボカド★救済★ジャーマンポテト風
固いアボカド★救済★ジャーマンポテト風 by えりにゃんた

固いアボカド、じゃがいも、にんにく、唐辛子(輪切り)、コンソメ(顆粒)、オリーブオイル

炒めても美味しいアボカド、いかがでしたか？これなら、切ったあと、まだ熟していなかった…とがっかりすることなく、アボカドを堪能できますね～。また新たなアボカドの食感を楽しめるというポイントも見逃せません。ぜひトライしてみてくださいね！（TEXT：高田薫/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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