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大根の美味しい季節がやってきました。味噌汁にふろふき大根、煮物など、パッと思いつくだけでも、たくさんの大根料理がありますね。旬で美味しさが増す大根、できればいろいろ活用したいけれど、正直お弁当には入れづらいと思いませんか?でも、これからご紹介するレシピなら、お弁当にピッタリ!冷蔵庫にめぼしい野菜が大根しかないというときでも、パッと作れて便利です。
作り方は、本当に驚くほど簡単です。めんつゆや調味料をかけて、電子レンジで加熱するだけ。準備から完成まで5分以内で作れるのに、味が染みて絶品なんです。片付けが楽なところも、忙しい朝に嬉しいポイント。
鍋や煮物など、大根を丸々1本買うことが増えるこれからの季節。これまで使い切れずに困っていた大根の残りは、今回ご紹介したレシピにアレンジしてみてください。お弁当はもちろん、あと一品足りないときやおつまみにも最適ですよ。 (TEXT:森智子)
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