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お弁当レシピ

家に居たまま旅行気分！？おうちで「駅弁」を作ってみよう！！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

子どもたちの夏休みを迎え、いよいよ夏の旅行のシーズンがやってきましたね。とは言っても、日程・金額やいろいろ都合があってこの夏はどこにも出掛けられないという方も少なくないはず。そんな時、束の間の旅行気分を味わえるのが「駅弁」なのです。

「駅弁」も旅行の楽しみの1つです

旅行の一番の目的は、旅先で何をするかということになるのでしょうが、「家に帰るまでが遠足」とも言うように旅行の行き帰りの出来事も楽しいものです。その行き帰りの道中でのビッグイベントと言えば、どんな景色を見るかといったことも大切ですが、移動の道中で食べるお弁当ではないでしょうか。電車旅ならば行く先々で地域の食材を生かした特色のあるお弁当の数々をいただくことができます。

「駅弁」を食べるために旅行に出掛けるという人もいるそうですが、その気持ちがわかるという方も多いのでは？横浜在住の筆者もまた旅行の時、行きは「シウマイ弁当」、帰りは「ご当地駅弁」と勝手に決めており、旅の大きな目的の1つとしています。もちろん駅弁のお供に、ビール・チューハイは欠かせません。お弁当特有のちょっと濃いめの味付けのおかげで、お酒がどうしても進んでしまうものです。

「おうち駅弁」で束の間の旅行気分を味わおう！！

クックパッドにも、実は55品の駅弁レシピが投稿されています(2014.7.22時点）。ということは、少なからず、自宅で旅行気分を味わっている人がいるということです。そう、どこにも行かなくたって「駅弁」と気持ちの問題でどうにかなるのです！！オススメレシピを3品ご紹介しましょう。

鹿児島県　鹿児島本線・折尾駅「かしわめし」

鶏ガラスープで炊いたご飯の上に、鶏肉、錦糸卵、海苔をストライプ状に盛った一品。大正10年から発売されるロングセラー駅弁です。

折尾の駅弁風かしわめし
折尾の駅弁風かしわめし by ニーナ41

鶏もも肉、○紹興酒、○黒砂糖、○醤油、○生姜汁、・米、・鶏ガラスープの素、・醤油、・水、錦糸卵、刻みのり、紅ショウガ

北海道　函館本線・森駅「いかめし」

昭和16年から発売。うるち米と餅米のブランド米をイカに詰めて、特製のタレで煮込みます。イカの旨味とタレがしみ込んだご飯の味は、たまりません。

いかめし
いかめし by nobnob626

イカ（胴の長さが１５ｃｍ程度のもの）、もち米、◆水、◆酒、◆砂糖、◆醤油

福井県　北陸本線・敦賀駅「焼き鯖寿司」

脂の乗った肉厚なさばと酢飯の相性が抜群。一切れ一切れ食べ応え十分です。

焼き鯖寿司
焼き鯖寿司 by kuisinbou

鯖、米、酢、砂糖、塩、ショウガの甘酢漬け、青じそ

いかがでしたか？写真を見ているだけでも、やっぱり駅弁っていいですね。ぜひ、紹介したのレシピや思い出の駅弁にチャレンジしてみてくださいね。（TEXT:中本タカシ/ライツ）

参考資料：『全国美味駅弁 決定版』(JTBパブリッシング)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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