パンもご飯もない朝に！卵と小麦粉で作れる朝ごはん

パンもご飯も用意するのを忘れていた朝に、台湾の定番朝食「蛋餅」（ダンピン）を作ってみてはいかがでしょうか。ぷるぷる食感の皮と卵のやさしい味わいが、朝ごはんにぴったりです。

※記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

1. ボウルに小麦粉と片栗粉、水、塩、刻んだねぎを入れて生地を作ります。

2. 熱したフライパンで薄皮を焼き、お皿に取っておきます。

3. ネギ入りの溶き卵を同じフライパンで焼き、2の薄皮をのせます。

4. ひっくり返してくるくる巻いたら、食べやすい大きさに切って完成！特製たれをかけて召し上がれ。

材料がシンプルで、薄皮も卵もすぐ焼けるから、忙しい朝にも簡単に作れますね。オイスターソースと蜂蜜が効いたたれも絶品です。スピーディーに作れて、旅行気分も味わえる台湾の卵焼き、ぜひ朝ごはんに作ってみてください。

（撮影：クックパッドフォトサポーターズ）