【驚きの発見！】気になる食材「米粉」が家で作れるって知ってた？？

注目を浴びているグルテンフリー。スイーツ作りにも米粉を使う人も増えているようです。でも米粉ってスーパーで買うとちょっと高いんですよね。米粉を使いたいけれど、ちょっと手がでない…。そんなみなさんに、ぜひご紹介したいレシピを見つけました。なんとお米から米粉を作ってしまうんです！確かに名前は「米粉」お米の粉です。お米の粉だからお米から作れて当たり前なのかもしれません。そんなことを考えつつ、本当にお米からあのサラサラの米粉ができるのか？果たして、お米1合から一体何グラムの米粉ができるのか、試してみることにしました！

1.水に浸したお米1合を乾かします。水気がなくなるまでしっかり乾かしました。

2.乾かしたお米をさらにオーブンへ。

3.冷めたら粉にする作業に。今回はすり鉢を使いました。こぼれやすいので、するのは少量ずつがおすすめ。

4.すったお米をふるいにかけます。ふるいに残ったお米はまたすり鉢に戻してゴリゴリ。これを繰り返します。

5.おー！これはサラサラの米粉。お米1合からできあがった米粉は145gでした！

6.米粉50gで作るチーズケーキも焼いてみました！

しっとり濃厚！！食べた瞬間、優しい甘さが口いっぱいに広がります。これが米粉ならではのおいしさなんですね！とても、家にあるお米から作ったなんて、このスイーツからは想像することができません。小麦粉が切れているときにも大活躍の予感です。持ち寄りの1品にも最適。みなさんもぜひ試してみてくださいね。（TEXT：吾妻愛子）