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【驚きの発見!】気になる食材「米粉」が家で作れるって知ってた??

クックパッドニュース編集部

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お米から米粉を作る!

注目を浴びているグルテンフリー。スイーツ作りにも米粉を使う人も増えているようです。でも米粉ってスーパーで買うとちょっと高いんですよね。米粉を使いたいけれど、ちょっと手がでない…。そんなみなさんに、ぜひご紹介したいレシピを見つけました。なんとお米から米粉を作ってしまうんです!確かに名前は「米粉」お米の粉です。お米の粉だからお米から作れて当たり前なのかもしれません。そんなことを考えつつ、本当にお米からあのサラサラの米粉ができるのか?果たして、お米1合から一体何グラムの米粉ができるのか、試してみることにしました!

参考にした米粉レシピはこちら

さっそく、作っていきます!

1.水に浸したお米1合を乾かします。水気がなくなるまでしっかり乾かしました。

2.乾かしたお米をさらにオーブンへ。

3.冷めたら粉にする作業に。今回はすり鉢を使いました。こぼれやすいので、するのは少量ずつがおすすめ。

4.すったお米をふるいにかけます。ふるいに残ったお米はまたすり鉢に戻してゴリゴリ。これを繰り返します。

5.おー!これはサラサラの米粉。お米1合からできあがった米粉は145gでした!

6.米粉50gで作るチーズケーキも焼いてみました!

米粉50gでチーズケーキ

他にもおすすめ米粉スイーツ

米粉60gでスコーン

米粉70gでマフィン

米粉70gでクッキー

米粉100gでタルト生地

お米からできているなんて信じられない!

しっとり濃厚!!食べた瞬間、優しい甘さが口いっぱいに広がります。これが米粉ならではのおいしさなんですね!とても、家にあるお米から作ったなんて、このスイーツからは想像することができません。小麦粉が切れているときにも大活躍の予感です。持ち寄りの1品にも最適。みなさんもぜひ試してみてくださいね。(TEXT:吾妻愛子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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