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【冷やし麺の薬味に◎】「みょうがの甘酢漬け」をおうちで作ろう

クックパッドニュース編集部

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みょうがの香りで暑さを吹き飛ばそう！

汗ばむ季節には冷たい麺を食べたくなりますよね♪そんな時に冷蔵庫に常備しておきたいのが旬のみょうがを使った甘酢漬けです。作り方はとっても簡単。みょうがのさわやかな香りとシャキシャキした食感が暑さを吹き飛ばしてくれます。みょうが特有の香りで気分爽快、色も鮮やかで冷やし麺のトッピングにも重宝しますよ。

定番甘酢漬けから中華風まで♪

みょうがを甘酢に漬けるだけなのでとっても簡単！砂糖の代わりにはちみつを使用すればまろやかな甘みになります。ごま油で中華風の甘酢漬けもおいしいですよ♪

シンプル定番

みょうがの甘酢漬け
みょうがの甘酢漬け by 真さん

みょうが、酢、酒、砂糖、塩

はちみつで甘酢漬け

まろやかなみょうがの甘酢漬け【作り置き】
まろやかなみょうがの甘酢漬け【作り置き】 by 鈴木美鈴

みょうが、★酢(米酢使用)、★はちみつ、塩

ごま油で中華風

パクパク止まらない♪中華風茗荷甘酢漬け♡
パクパク止まらない♪中華風茗荷甘酢漬け♡ by ろんままsan♡

茗荷(小ぶりなもの)、酢、麺つゆ、塩、ごま油

さわやかな香りとシャキシャキ食感がおいしい、みょうがの甘酢漬け。そのまま食べても、冷やし麺の薬味にしても美味です。冷蔵庫に常備しておけばこの夏大活躍すること間違いなし☆ぜひ試してみてくださいね。（TEXT:小屋原佳苗）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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