パパッと簡単！「にんじん」だけで作る副菜5選

今回は、にんじんだけで完結する副菜レシピを5つご紹介します。和風や洋風の味つけ、焼いたり揚げたりとさまざまなバリエーションをラインアップ。お弁当おかずを探している人も必見です。

にんじんを丸ごと1本消費できるレシピ。レンチンして味つけするだけと超簡単に作れるのもポイントです。

お弁当おかずにぴったり。にんじんはじっくり炒めれば甘みが増します。

味噌バターの風味がクセになって、お箸が止まりません。あと一品ほしいときの副菜として活躍します。

新しょうがの香りや食感が加わり、いつもと違うきんぴらに。ちょっとした辛みも味を引き締めるアクセントになります。

じっくり加熱したにんじんは甘くなります。甘いにんじんのフライであれば、野菜嫌いの子どもも積極的に食べてくれるでしょう。

ご紹介した5つのレシピはどれもメインがにんじんです。子どもがにんじん嫌いだったとしても、じっくり加熱して甘みを出せばおいしく食べられるでしょう。まとめて作って常備菜やお弁当おかずに活用するのもいいですね。まずは気になったレシピを試してみてください。（TEXT：青木千奈）