お腹も財布も喜ぶ！「鶏むね×なす」レシピ4選

高たんぱく低脂肪でお財布にも優しい「鶏むね肉」と旬の「なす」を使ったレシピをご紹介します。和風や中華、洋風など様々な味のバリエーションで楽しめますよ。

鶏むね肉は下味の工夫でしっとりと仕上げます。トロッとしたなすとカリカリのナッツの食感がとってもおいしいレシピです。

ケチャップとはちみつをベースに作る子どもウケ抜群のレシピ。なすを予めレンチンすることで、油の使用を減らしてヘルシーに仕上げます。

豆板醬でピリ辛に仕上げる中華風のレシピ。焼いた具材を香味ソースに漬け込むので、少し時間をおいてから食べるのがおすすめです。

梅干しでさっぱり食べられるので、食欲がない日にも。麵つゆと砂糖をベースに手軽に作れ、食べ応え満点です。

鶏むね肉は切り方や下味で柔らかくしっとりと仕上げることができます。旬のなすは油との相性がよく、炒めることでトロットロの食感がたまりません。手軽に作れてボリューム満点の鶏むねとなすのレシピ。今夜のおかずにいかがですか？？

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。