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【使い切り大作戦】名脇役でおなじみの「薬味野菜」を使った副菜6選

夏に人気の麺料理「そうめん」に薬味はつきもの！みょうがや大葉、ねぎなどを入れると、良いアクセントになって美味しいですよね。しかし、いつも”薬味”としての使い道しかなく、なかなか消費しきれず困ってしまうことも…。そこで今回は、ご飯のおかずにピッタリの”薬味副菜”をご紹介します。

香り豊かな副菜のできあがり！

いつも薬味として大活躍してくれる「みょうが」や「大葉」「ねぎ」ですが、そうめんの縁の下の力持ち的な役割だけではありません。しっかり副菜にもなるんです。ご飯のおともに、ビールのつまみに…いろいろな楽しみ方ができる”薬味野菜”レシピをさっそくチェック！

みょうが

茄子とみょうがの生姜醤油和え
茄子とみょうがの生姜醤油和え by cafe0305

茄子、みょうが、★ごま油、★醤油、★生姜みじん切り、煎りごま

爽やか味の！みょうがの佃煮♪
爽やか味の！みょうがの佃煮♪ by ＠りんりん丸

みょうが、★砂糖、★みりん、★酒、★醤油

大葉

簡単！大量消費にも♪大葉のパリパリ焼き
簡単！大量消費にも♪大葉のパリパリ焼き by エターナルライス

大葉、片栗粉、ごま油、塩

ねぎ

ワカメと長ねぎのナムル☆大量消費に！
ワカメと長ねぎのナムル☆大量消費に！ by chieko♡

乾燥わかめor塩蔵わかめ、長ねぎ、ニンニク大（小）、鶏がらスープの素、ごま油、白ごま

白ネギを柚子こしょうで・・・
白ネギを柚子こしょうで・・・ by putimiko

白ネギ（白い部分）、料理酒、●オイスターソース、●水、●醤油、●柚子こしょう、鰹節、サラダ油

そうめんやお刺身、冷奴など私たちの食卓に欠かせない「薬味」。こんなにも香り豊かで美味しい食材を脇役としてしか使わないのはもったいない。たまには一品として、食卓に登場させてあげてくださいね！

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