天かす使って超簡単★「ハイカラ丼」をランチにいかが？

みなさん「ハイカラ丼」はご存知ですか？大阪在住の筆者は、全国区の食べ物と思い込んでいましたが、関西、特に大阪で食べられている丼だそうです。一言で説明すると、親子丼の鶏肉の代わりに天かすを卵でとじている丼。とってもシンプルな丼ですが、この天かすがみそ！天かすのコクがご飯にピッタリで、お肉が入っていないなんて、信じられないおいしさなんです。

作り方ももちろんシンプル。お好みの味のつゆにネギと天かすをドバっと入れたら、あとは卵でとじて、ご飯の上に乗せるだけ。今回はめんつゆなしとめんつゆ使用の2レシピをご紹介。お好みの作り方で選んでください。

シンプルな作り方や見た目からは、想像できないガッツリ丼ですよ。関西で楽しんでいるだけではもったいない！「ハイカラ丼」のおいしさが全国に伝わりますように。（TEXT：吾妻愛子）