ほんのりとした甘さがおいしいカボチャ。煮物や天ぷらなど、活躍どころが多いですが、カボチャコロッケはまだ試したことがないという方もいるのでは？サクッとした衣とカボチャの甘さが効いたコロッケは、この時期ならではの特別感がありますよね。一見手間がかかりそうに見えますが、実は想像以上に簡単！揚げるレシピはもちろん、オーブンを使う揚げないレシピもあるので、好みに合わせてぜひチャレンジしてみましょう♪
基本の作り方は、レンジで加熱しやわらかくしたカボチャにバターと砂糖、醤油を練り込んで。このみの大きさに丸めたら衣をつけて揚げていきます。他にもひき肉やチーズを入れるレシピや、揚げないレシピもあるので、すべてチェックしてみてくださいね。
いかがでしたか？レンジを使ってカボチャをやわらかくすれば、かなり時間も短縮に！ほんのりとした甘さは子どももきっと喜ぶはず。ぜひ今年の秋は、カボチャコロッケを堪能してみてくださいね。（TEXT：yomyon）
