日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
今夜のおつまみに、居酒屋でも人気の「さといもの揚げ団子」はいかがですか?さといもをしっかりつぶして豆腐とよく混ぜることで、ふわふわの食感に、きつね色になるまで揚げることで、カリカリの食感になり、お酒のすすむ1品になります。揚げ物なので、食欲も刺激され、パクパク食べられちゃいますよ。
さといもをよくつぶすことが、美味しく作るコツ。やさしい味のさといもと豆腐のタネに、風味豊かなおだしと青のりが好相性です。
竹串がすっと通るまで、弱火でさといもをゆでる。
ボウルで、さといもをしっかりつぶし、豆腐や白だしなどとよく混ぜる。
小さな泡が出てきたら、水で濡らしたスプーンでタネをすくって、揚げ焼きに。
揚げ団子は、お酒がすすむおつまみの1つ。さといもと豆腐、おだしで作った素朴な味の1品を楽しんでくださいね。(TEXT:RIKA)
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。