味にクセのない白菜は、鍋の時期には欠かせない野菜の1つですね。ただ、どうしても似たような料理になりがちです。そんな時は、白菜を使って主役になるおかずを作ってみませんか。忙しい時でもパパッと作れる「卵とじ」なら、ごはんが進むおかずになりますよ。
白菜が柔らかくなったら、あとは卵でとじるだけで親子丼風になります。
節約派の人は、ツナ缶で卵とじを。あっさりした味わいに仕上がります。
急いで1品作りたい時は、ちくわがぴったり。肉なしとは思えないボリューム！
だしがじゅわーっと染み込んだ厚揚げは、寒い日にもぴったりです。
チーズを加えたこちらのレシピは、子供達にも人気。おつまみにも！
白菜は煮るとカサが減るので、卵とじにするだけで一気に消費できます。冷蔵庫で持て余している白菜を見つけた時は、ぜひお試しください。（TEXT：富田チヤコ）
