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ご飯に合う作りおき！「しぐれ煮」のお肉別レシピが重宝します♪

ご飯のすすむ作りおき

あと一品にも、お弁当にも大活躍のしぐれ煮。濃いめの味付けでご飯のすすむおかずです。しっかり味なので、傷みにくく作りおきに最適。しぐれ煮と言えば牛肉がメジャーですが、他のお肉でもできるんです。今日はお肉別でレシピをご紹介。

アレンジ自在が嬉しい

作りおきはやっぱり簡単にできて、アレンジのきくものが嬉しいですよね。しぐれ煮なら、卵でとじたり、麺類に入れたり、工夫次第で何度も楽しむことができそうです。これならたくさん作っても、残る心配はありませんね。

ささみ

【常備菜】ささみのしぐれ煮。
【常備菜】ささみのしぐれ煮。 by きよみんーむぅ

ささみ、◎酒、◎水、◎砂糖、◎みりん、◎醤油、◎生姜の千切り

豚肉

豚肉のしぐれ煮【作りおき】
豚肉のしぐれ煮【作りおき】 by 鈴木美鈴

豚こま切れ肉、生姜、料理酒、片栗粉、油(オリーブオイル使用)、★砂糖(三温糖使用)、★醤油、★はちみつ

牛肉

【作り置き】牛肉とごぼうのしぐれ煮
【作り置き】牛肉とごぼうのしぐれ煮 by sachi825

牛肉(切り落とし)、ささがきごぼう、しょうが（千切り）、サラダ油、☆水、☆きび糖（砂糖）、☆醤油、☆酒、☆みりん

筆者にとって、しぐれ煮はおふくろの味。お弁当にしぐれ煮が入っていたら、今日は当たり！と思って午後からも頑張ろう！という気になった学生時代を思い出しました。今日はしぐれ煮をたくさん作って家族の帰りを待ちましょうか。（TEXT：吾妻愛子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
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