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【箸休めを作りおき】「新ごぼうの梅和え」で食卓に涼風を吹かせよう

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

新ごぼうを八百屋さんやスーパーで見かけたら、今回のレシピに挑戦してみては？ 旬の食材で作る「新ごぼうの梅和え」をご紹介します。さっぱりとした箸休めになる作りおきを冷蔵庫に常備すれば、さまざまな料理に合わせたくなります。

和のおいしさに仕上がる逸品

まず、ごぼうをささがきにし、酢水にさらします。２分ほどゆでて水けをきり、だしや梅干し、みりんなどで和えればでき上がり♪

簡単小鉢☆新ごぼうの梅和え
簡単小鉢☆新ごぼうの梅和え by ＠LECHE

新ごぼう、梅干し、◎だし汁、◎みりん、◎醤油、◎鰹節

実際に味わった人も絶賛！

「梅味でほっこり、美味しかったです！」「新ごぼうの新しい食べ方発見」「ごぼうと梅がベストマッチ」など、つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも好評です。

梅干しの風味が爽やかに広がる、絶品の箸休め。簡単に作れるので冷蔵庫に常備したいですね。晩酌のお供にも、ぜひお試しあれ。（TEXT：八幡啓司）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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