社会問題から生活実用情報まで、「イチバン」欲しい情報をピックアップしてお届けする「あさイチ」（NHK）。2018年4月2日からお笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーら新たなキャスターが登場！主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。
初夏に旬を迎える「そら豆」。そのままシンプルに茹でてもホクホクして美味しいですよね。今回は、そんな「そら豆」を使ったスパイシーな料理をご紹介。食欲が落ちてくるこれからの季節にピッタリの一品ですよ～。
5月17日放映の「あさイチ」（NHK）をご覧になった人はいらっしゃいますか？新料理コーナー「みんな！ゴハンだよ」の今回のテーマは、「そら豆」。料理研究家の荻野恭子さんが、スパイシーな香りが食欲をソソるモロッコ料理「そら豆と鶏肉のカレー蒸し煮」の作り方を教えてくれました。
まずは下ごしらえから。そら豆はさやから出し、薄皮に切れ目を入れます。玉ねぎ、イタリアンパセリ、香菜は粗みじん切りに。鶏もも肉は2㎝角ほどの大きさにカットし、塩とコショウをまぶしておきます。
準備が終わったら、いよいよ煮込んでいきますよ。火のついていない鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎとしょうが、にんにく、香菜の茎の部分、そら豆、鶏肉をイン。さらに、カレー粉、塩をまぶしたレモン、水を加え、少しだけ隙間を開けてフタをしたら、弱めの中火で15分間蒸し煮にしましょう。
バターを加えて、同様にフタをしさらに5分ほど煮ます。汁気がなくなったら、イタリアンパセリと香菜の葉の部分を加え、ざっくりひと混ぜ。ご飯と共に器に盛り付けたら、お好みでイタリアンパセリや香菜を散らして完成！
試食したゲストの三倉茉奈さんも「思っていた以上にスパイシーで美味しい」と感動していましたよ。レモンの香りがアクセントになりさわやかです♪
いかがですか？ホクホクしたそら豆とカレーのコラボがクセになりますね。ぜひ作ってみてください。 (TEXT:森智子)
インタビュー
メインおかず
節約レシピ
メインおかず
カフェ風レシピ
コラム
本
コラム
メインおかず
お弁当レシピ
裏ワザ
メインおかず
副菜レシピ
裏ワザ
メインおかず
インタビュー
コラム
副菜レシピ
おつまみレシピ
メインおかず
メインおかず
朝ごはん
裏ワザ
裏ワザ
裏ワザ
ランチ
スイーツ
コラム
メインおかず
コラム
コラム
副菜レシピ
朝ごはん
メインおかず
副菜レシピ
裏ワザ
ごはんもの・麺類
コラム
メインおかず
メインおかず
作りおきレシピ
コラム
副菜レシピ
カフェ風レシピ
おつまみレシピ
メインおかず
コラム
副菜レシピ
トレンド
コラム
