夏になると、食卓に登場する回数が増えるメニューといえば、冷奴。パックから豆腐を出してお皿に盛り付けるだけで、火を使わずあっという間に作れます。食欲がない日にもひんやり冷たい豆腐なら食べやすいですよね。とはいえ、毎回同じ食べ方をしていたら飽きてしまうもの。ほんのひと手間加えるだけなのに豪華に見える冷奴を作りたい！という人に「オクラソース」をおすすめします。
用意するのは夏が旬のオクラ。それを細かく刻んで、薬味や調味料などと一緒に、冷奴にのせていただくのです。オクラのネバネバとした食感がつるんとした豆腐と絡み合って、クセになるおいしさですよ〜！
いつもの冷奴がボリュームアップ！夕食のおかずはもちろん、ビールのお供にも合いそうですね。オクラが旬の今だからこそお試しあれ♪（TEXT:妹尾香雪）
