秋食材がスーパーで安く大量に並び始めましたね。なかでもひときわ立派で目立つのが「きのこ」。天候などで野菜の価格が高騰しがちなときも、きのこは安定した価格なことが多く、安くておいしくてカサもある！と、主婦の強い味方ですよね。今回紹介するマリネのように、きのこを数種類をあわせて使うことで、さらにうまみが増して絶品に！そんな秋の味覚・きのこだけを使った「きのこだけマリネ」をご紹介します。
きのこだけで作ったマリネは、晩酌のおともにぴったり。秋の夜長に大活躍しそうです！和風はもちろん、洋風の味付けなど自由自在。きのこは切ったりほぐしたりして加熱すれば良いので下処理の手間もかからず楽ちんですよ♪
きのこのうま味がたっぷり楽しめるマリネをご紹介しました！常備菜にしておけば、おつまみだけでなくお弁当などにも使えそうですね♪ぜひ、お好みの「きのこだけ」マリネを作ってくださいね♪（TEXT：若子みな美）
