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コラム

暑さ対策ばっちり♪埼玉県の夏の定番「すったて」がさっぱり美味い！【日本各地の絶品レシピVol.2】

地域に伝わる郷土料理や特産品をつかった美味しいレシピを、自治体が運営するクックパッド公式キッチンがリレー形式でご紹介。第2回目は埼玉県の公式キッチンから。 日本各地の味わいをご家庭の食卓でぜひお試しあれ♪

＜今回、絶品レシピをレクチャーしてくれた公式キッチンはこちら＞

埼玉県
埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。 ☆「埼玉県コ...

「うどん」が欠かせない埼玉県

埼玉県では、昔から小麦栽培が盛んに行われています。その小麦を使った手打ちうどんは、様々な行事に欠かせない食べ物の一つとして広く食されています。
また、埼玉県は和風めん（うどん、きしめん等）の製造品出荷額が全国一位（平成28年経済センサス活動調査）。「正統派うどん」から「新生・うどん」まで多種多彩なうどんが食べられています。

親子で作ろう♪簡単！手打ちうどん
親子で作ろう♪簡単！手打ちうどん by 埼玉県

小麦粉、塩、水、打ち粉、かえし、しょうゆ、みりん、砂糖、だし、水、かつお節

残暑を乗り切る！夏の定番「すったて」

「すったて」は、埼玉県川島町で昔から食べられてきた夏の定番メニュー。 忙しい農作業の合間に、簡単でおいしく栄養がとれるものとして受け継がれてきたものです。

夏の定番メニュー！すったて
夏の定番メニュー！すったて by 埼玉県

ゴマ、みそ、玉ネギ（みじん切り）、大葉（みじん切り）、キュウリ（輪切り）、だし汁または冷水、氷、うどん

うどんの新しい食べ方を楽しんで！

「すったて」は、家庭ごとにさまざまなレシピが伝わっていますが、今回ご紹介したレシピは、誰もが作りやすく食べやすいように工夫したものです。ごま、みそ、玉ねぎ、大葉などが入ったつけ汁は、まだまだ残暑が続く季節にぴったりです。手打ちうどんはできないという方にも、うどんの新しい食べ方を楽しんでいただきたいです。

編集部から

つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）をみてみると、「この夏、何度もリピしそうです。美味しい！」「大葉と玉ねぎがいいアクセント」「さっぱりしてて美味しい！」など、レシピを絶賛する声がたくさん届いていました！

みなさんもぜひ作ってみてくださいね♪

連載: 食卓トリップ☆あったか優しい日本各地の絶品レシピ
地域に伝わる郷土料理や特産品をつかった美味しいレシピを、自治体が運営するクックパッド公式キッチンにリレー形式でご紹介いただきます。
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