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メインおかず

飽きないおいしさ♪「ポン酢」を使ったラクうま常備菜4選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

鍋のポン酢を使い切り！簡単味付けの作りおき

鍋料理のためにポン酢を買ったものの、残りを使いきれずに賞味期限が切れてしまうと残念ですね。今回はそんな経験のある方にぜひ試してもらいたい、ポン酢を使った絶品作りおきレシピをご紹介します。漬物や和え物のほか、加熱する料理にもおすすめの調味料。おいしく使いきって冷蔵庫のスペースを広げましょう。

漬ける、炒めるなど使い方は多彩！

漬けダレとして使うほかにも、炒めものや焼き物の調味料としてもポン酢が活躍するレシピを集めました。熱を通すと酸味がやわらかくなり、そのまま使うのとはまた違ったおいしさが現れますよ。

サッとできる♪白菜ツナポン和え

【作り置き】白菜のツナポン酢和え
【作り置き】白菜のツナポン酢和え by sachi825

白菜、◎ツナ缶(小)汁切りする、◎ポン酢、◎胡麻油、◎白いりごま

食感も楽しいポン酢炒め

作り置き簡単♡レンコンとシメジポン酢炒め
作り置き簡単♡レンコンとシメジポン酢炒め by ミセスオリーブ

レンコン、シメジ、ポン酢、砂糖、サラダ油、いりゴマ

めんつゆと合わせて和えダレに

豚ともやしの胡麻しょうがあえ
豚ともやしの胡麻しょうがあえ by ＊さらさ＊

豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）、もやし、人参、小ねぎ、○めんつゆ(3倍濃縮)、○ポン酢、○ごま油、○砂糖、○すりごま、○生姜すりおろし

こんにゃくを漬けてダイエットにも◎

簡単！一品。こんにゃくポン酢
簡単！一品。こんにゃくポン酢 by ゆんままたろう

こんにゃく、ポン酢、唐辛子

中途半端に残ったポン酢も、こうしておいしく使い切れると嬉しいですね。鍋料理のあとにポン酢の常備菜、ぜひお試しください。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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