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「チンゲンサイだけ」でできる作りおきおかず4選

チンゲンサイだけで作りおき！

1年を通してスーパーで見かける身近な青菜、チンゲンサイ。アクが少なく食べやすいので、いろいろな味つけが合います。今回はチンゲンサイだけで作れる、作りおきおかずのレシピをご紹介。サッとできて数日楽しめるおかずは、作っておくと重宝します。

いろいろ楽しめる味つけバリエ

オイスターソースや鶏ガラスープなど、さまざまな調味料を使ったチンゲンサイの作りおきレシピを集めました。レンジ調理で簡単にできるレシピも！ 疲れている日に重宝します。

中華風おひたし

作り置き☆青梗菜の中華風おひたし
作り置き☆青梗菜の中華風おひたし by まんまるまうちゃん

青梗菜、☆鶏がらスープの素(顆粒)、☆オイスターソース、☆醤油、☆水、かつお節、ごま

塩味ナムル

チンゲン菜のうま塩ナムル【作り置き】
チンゲン菜のうま塩ナムル【作り置き】 by 鈴木美鈴

チンゲン菜、★鶏がらスープの素、★ごま油、★醤油、★かつお節、★白いりごま

お弁当にも！ 辛子あえ

弁当用作り置き☆青梗菜の辛子和え
弁当用作り置き☆青梗菜の辛子和え by Gissele

青梗菜、めんつゆ(2倍濃縮)、醤油、チューブ練り辛子、かつおぶし

ゆでるときにひと工夫

青梗菜のごま油しょうゆ茹でで常備菜
青梗菜のごま油しょうゆ茹でで常備菜 by 小世界

青梗菜、ごま油、醤油

お弁当おかずや麺料理のトッピングにも便利な作りおきレシピ。まとめて仕込んで、日々の食卓で活躍させましょう！（TEXT： 菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる
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