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お弁当レシピ

時間のない朝に大活躍♪「冷凍作りおき」でお弁当作りが格段にラクになる！

お弁当作りはやっぱり大変

新年度がスタートしてそろそろ2週間。新生活が始まり、お弁当を作り始めたという人も多いはず。
初めてのお弁当作りでアタフタしている人に朗報です！ 今回ご紹介するのは、お弁当作りが格段ラクになる「冷凍つくりおき」おかず。お金や健康のことを考えると、できるだけ市販の冷凍食品には頼りたくないけれど、朝は忙しくて全部を手作りするのは難しい……そんな人にも役立ちます。

朝は解凍するだけでOK♪

今回は、作りおきしておける冷凍おかずのラインアップをお届け♪ 週末や時間のある平日に作り、小分けにして冷凍しておけば、朝は解凍して詰めるだけで美味しいお弁当に。これで新生活の滑り出しもスムーズになること間違いなし！

アレンジ自在の鶏だんご★

自家製冷凍食品 万能鶏だんご♪
自家製冷凍食品 万能鶏だんご♪ by Ｋapiko

鶏ももひき肉、鶏むねひき肉、玉ねぎのみじん切り、しょうが、片栗粉、醤油、料理酒、塩、あらびき胡椒

みんな大好きナポリタン♪

お弁当用冷凍おかず★マカロニナポリタン
お弁当用冷凍おかず★マカロニナポリタン by チェリーまま４９

マカロニ、タマネギ、ハム、バター、オリーブオイル、ケチャップ、粉チーズ(パルメザン)、パプリカ(黄)、ピーマン

簡単シンプル！手作りミニグラタン

冷凍できるお弁当おかず＊グラタン＊
冷凍できるお弁当おかず＊グラタン＊ by もみぢ山

タマネギ、バター、牛乳、薄力粉、溶けるチーズ、塩コショウ、レトルトのミートソース、マカロニ

コーンのイエローは彩りに◎

缶詰で焼きとうもろこし風～弁当用冷凍～
缶詰で焼きとうもろこし風～弁当用冷凍～ by うさぎのうちゃこ♪

缶詰のコーン（ホール）、バター、醤油、砂糖、味の素、オリーブオイル、乾燥パセリ

味つけしてから冷凍するのがポイント★

ほうれん草胡麻和え お弁当 に冷凍保存
ほうれん草胡麻和え お弁当 に冷凍保存 by azu犬

ほうれん草、醤油、めんつゆ、砂糖、すりごま

いかがですか？ お弁当作りが始まったもののイマイチ軌道に乗っていない、毎日困っている……そんな人ほど、このレシピは役立ちます。まずは1つ、2つでいいので、ぜひ作って冷凍しておいてください。きっと自分に感謝するはずです。 (TEXT:森智子)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存・解凍は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
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