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そろそろ出番！？寒くなってきたらやっぱり、鍋です！～「あさイチ」から～

2014年11月05日更新

#鍋

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

つい最近まで半袖を着ていたのに、ここ最近はだいぶ冷え込んできました。コートやセーターをクローゼットから出してきた人も多いかもしれません。そんな寒くなってくる季節、恋しくなるのはやはり鍋！今晩にでもすぐ食べたい、アイディア鍋のご紹介です。

人気のあの保存食品を使った鍋はいかが？

11月5日放映のNHK「あさイチ」のおなじみ「解決！ゴハン」はアイディア鍋の特集。今回は、料理研究家の小林まさみさん直伝！人気の保存食品である切り干し大根を使った鍋。さっそく作り方をリポートします。

切り干し大根をまるごと使って美味しく！

切り干し大根はサッと水洗いをしてよく絞り食べやすい大きさに切ったら、ボウルに入れた水に15分ほどつけておきます。鍋にその戻し汁ごと入れ、酒、顆粒のコンソメスープの素、塩を入れたら、強火にかけます。ひと煮立ちしたらフタをして弱火で10分ほど煮ましょう。

切り干し大根が柔らかくなったら強火に戻し、3～4等分に切った生鮭を加えて煮ます。アクが出てきたらそのつど取ってくださいね。アクがでなくなったら、にんにく、キャベツを加えて煮ます。キャベツが柔らかくなったら、生しいたけ、せり、バターをのせてサッと煮込めば完成です。お好みで黒コショウを振っても美味。

保存が効く切り干し大根を使った鍋なら、買い物に行けないときでもサッと作れて助かるし、切り干し大根とその戻し汁を全部使ってしまうというその発想がユニークでステキ！鍋は定番がいろいろあるけれど、こんなアイディアいっぱいの鍋のレシピを覚えておくといざというときにも役立ちそう。ということで、ユニークなレシピをピックアップしてみましたよ。

シメはパスタで決まり！？

✿トマトカレー鍋✿ by annnnn

鶏もも肉、じゃがいも、人参、玉ねぎ、キャベツ、★トマト缶（カット）、★水、★コンソメ、★ケチャップ、★ウスターソース、カレールウ

ふんわり優しい味わいに癒される～♪

☆我が家で人気のチーズ鍋 by miyuki12

鶏もも肉（一口大にそぎ切り）、ベーコン（１ｃｍ幅）、豆腐（食べやすい大きさ）、じゃが芋（一口大）、人参（３㎜位の輪切り又は半切り）、キャベツ（３ｃｍ角）又は玉ねぎ（１ｃｍのくし切り）、ブロッコリー又はカリフラワー（一口大）、しめじ（食べやすい大きさにほぐす）、●水、●コンソメ顆粒、●白ワイン又は酒（できれば食塩無添加のもの）、☆白味噌、☆クリームチーズ、☆酒