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翌朝のお弁当に取り分けOK！夜作って便利な「傷みにくい鶏むねおかず」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

お弁当は「夕食の取り分け」で楽に！

「4月から、お弁当を作る生活が始まった！」という人はたくさんいますよね。初めて作る人も、今まで作り続けてきた人も、「もっと楽に作りたい」と思うもの。それには「夕食のおかずを、翌朝のお弁当用に少し取り分けておくこと」が有効ですが、この時期、傷みやすさを心配する声も聞こえてきます。そこで、菌の増殖を防ぐ効果のあるお酢やしょうが、梅などを使った、取り分けに便利な「傷みにくいおかず」をご紹介！「メインおかずをその日の朝に作らなくていい！」というだけで、「慌ただしい朝」や「寝坊した朝」がぐんと楽になりますよ♪

鶏むね肉がおいしくなるレシピ

鶏むね肉がしっとり、柔らかく仕上がるなど「切り方や調理方法に技あり」のレシピを集めました。翌日お弁当を食べるときも、パサつきゼロで、冷めてもおいしくいただけます。

【お酢】で傷みにくい

さっぱりネギ照り焼き　

作り置き*鶏むね肉の照り焼き♪ねぎ絡め
作り置き*鶏むね肉の照り焼き♪ねぎ絡め by MI‐RIN

鶏胸肉、酢、塩、胡椒、片栗粉、青ねぎ（小口切り）、●醤油、●砂糖、●酒、●みりん、サラダ油

揚げない！簡単酢鶏

簡単節約お弁当揚げない鶏胸肉の柔らか酢鶏
簡単節約お弁当揚げない鶏胸肉の柔らか酢鶏 by ❤ももら❤

鶏胸肉(鶏ささみ肉)、玉ねぎ、ピーマン、人参、ごま油、Aあん調味料、お酢・醤油・砂糖、お酒・みりん・お水、片栗粉、B下味調味料、醤油・みりん・片栗粉、生姜すりおろし

【しょうが】で傷みにくい

柔らか〜いチャーシュー

鶏むね肉なのに柔らか～い♪鶏チャーシュー
鶏むね肉なのに柔らか～い♪鶏チャーシュー by ほっこり～の

鶏むね肉、・酒、・砂糖、・塩、煮汁、めんつゆ(3倍濃縮)、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、はちみつ、おろしにんにく(チューブ)、生姜の細切り(皮つき)、長ねぎの青い部分(あれば)、たれ用、水溶き片栗粉

鶏とほうれん草のしょうがあん炒め

鶏むね肉とほうれん草の生姜あんかけ炒め
鶏むね肉とほうれん草の生姜あんかけ炒め by sachi825

鶏むね肉、塩茹でほうれん草（ちぢみみほうれん草）、◎塩、◎酒、片栗粉、サラダ油、〇しょうが（すりおろし）、〇醤油、〇酒、〇みりん、〇片栗粉、〇水、トッピング用、白いりごま

【梅】で傷みにくい

爽やか梅照り焼き　

爽やか～青じそと南高梅♡鶏胸の梅照り焼き
爽やか～青じそと南高梅♡鶏胸の梅照り焼き by パジャマでうさぎ

鶏胸肉、大葉、Ａ酒、Ａ塩コショウ、Ｂみりん、Ｂ醤油、片栗粉、油、南高梅干し（大）

ふんわり梅ゴマソテー

ふんわり♪鶏むね肉の梅ゴマソースソテー♪
ふんわり♪鶏むね肉の梅ゴマソースソテー♪ by 心

鶏胸肉、塩、コショウ、小麦粉、ｽｰﾊﾟｰの机上にある薄手の袋、◇梅干（大）、◇すりごま、◇めんつゆ（２倍濃縮の商品を原液で）、◇醤油、◇みりん、◇酒、小葱

お酢やしょうが、梅は、食欲が落ちがちな暑い日でもさっぱり食べられます。今覚えておけば、傷みやすさが心配になる夏まで大活躍すること間違いなし♪（TEXT：RIKA）

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する"

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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