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【作りおきに◎】下味やサラダに使っておいしさUP!「プレーンヨーグルト」活用レシピ4選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

プレーンヨーグルトでおいしい作りおき

デザートやおやつに重宝するプレーンヨーグルト。料理の下ごしらえに使えばお肉をやわらかくし、マヨネーズ代わりにサラダに入れてもおいしいなど、そのまま食べる以外にも活用方法がいろいろあるんです！今回はプレーンヨーグルトを使った作りおきのレシピをご紹介します。そのまま食べるのに飽きてしまった時におすすめです。

漬ける、あえる…活用方法はいろいろ

お肉の下ごしらえやサラダの仕上げなどにプレーンヨーグルトを使うレシピを集めました。ヨーグルトにつけたお肉は焼くとふっくら柔らかい仕上がりに♪熱を通すと、プレーンヨーグルト特有の酸味もあまり気にならなくなりますよ。

やわらか〜い♪豚の味噌漬け

ウチの豚ロースの味噌漬け✿作り置きにも♡
ウチの豚ロースの味噌漬け✿作り置きにも♡ by けいちょん＊megu

豚ロース（生姜焼き用、カツ用）、漬けダレ、味噌、みりん、酒、砂糖、ヨーグルト、ニンニクorしょうがすりおろし

漬けて焼くだけタンドリーチキン

作り置きに便利！タンドリーチキン☆
作り置きに便利！タンドリーチキン☆ by haru☆kaka

鶏肉(モモ肉でも胸肉でも)、塩胡椒、☆プレーンヨーグルト、☆ケチャップ、☆カレー粉、☆チリパウダー、☆ニンニク(すりおろし)、☆生姜(すりおろし)、☆玉ねぎ(すりおろし)、☆ハチミツ、オリーブ油、キャベツ、レモン

かぼちゃのデリ風サラダ

かぼちゃのヨーグルトマスタードサラダ
かぼちゃのヨーグルトマスタードサラダ by みずか★

かぼちゃ、合わせ調味料、ヨーグルト(プレーン）、オリーブオイル、粒マスタード、レモン汁、おろしにんにく（チューブ）、塩、胡椒

ヘルシーな和風マカロニサラダ

和風マカロニサラダ【作りおき】
和風マカロニサラダ【作りおき】 by 鈴木美鈴

マカロニ、きゅうり、人参、★ツナ缶、★かつお節、★マヨネーズ、★無糖ヨーグルト、★醤油、★こしょう(粗びきこしょう使用)

そのまま食べる以外のヨーグルトの活用方法、覚えておくと便利ですね。ヨーグルトを使ったおいしい作りおきおかずを、ぜひ試してみてください。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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