一人ランチの定番、うどん。夏はサラダうどんやざるうどんを食べる機会が増えますよね。今回は夏らしい「オクラうどん」をご紹介。オクラをたっぷり入れたネバネバうどんは、簡単にサクッと作れて食べごたえもあり、一人ランチにぴったりです。
オクラとともに入れる食材は、好みのものをチョイスして。納豆やとろろなどのネバネバ食材をプラスするのもよし、トマトやみょうがなどで酸味や風味をプラスするのもよし。見た目も味も満足のいく一品になります。
どのオクラうどんも彩りがよく、おいしそうですね！残暑が厳しいこの時期にオクラうどんを食べて、元気を蓄えてくださいね。（TEXT：若子みな美）
