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簡単＆すぐできる！今日のランチはチャーハンでキマリ♪～「MOCO’Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ランチタイムは、ホッとひと息つけるひととき。食感を楽しめる食材を使って炒めて出来上がり。今回は、そんなときおすすめのレシピをご紹介しちゃいますよ～。

ランチにおすすめのチャーハン♪

11月18日放映の「MOCO’Sキッチン」（日本テレビ系）はパパっと作れるランチがテーマでした。もこみちさんが教えてくれたのは、手軽にサッと作れて、お店にも負けないような美味しいチャーハン♪さっそく作り方をご紹介しましょう。

簡単なのに美味しいのがチャーハンの魅力

まずはチャーハンの具の準備からスタート。たけのことしいたけは、食感を楽しめるように粗めに切ります。
次は卵。フライパンで油を軽く熱したら、卵を溶いて流し、ふんわりと焼いたらバットに取り出しておきましょう。

卵を焼いたフライパンにラードを加えて、おろしにんにくとしょうがを加えて香りを出したら、塩水で洗って背ワタをとったむきエビを焼いていきます。先ほど切っておいた、たけのことしいたけ、ミニチンゲン菜（なければ普通のものでOK）も加えたらある程度火を通します。さらにタイ米を入れて潰さないよう切るようにして炒め、全体に塩コショウを。
鶏ガラスープ、オイスターソース、紹興酒、しょうゆを入れて味を整えたら、作っておいた卵も加えて一緒に炒めていきましょう。最後にみじん切りにしたネギを入れて絡め、器に盛ったら出来上がりです。

材料さえ用意しておけば後は炒めるだけ！手早くできるのに美味しいチャーハンは、ランチや忙しいときにピッタリですね。せっかくなので、これは美味しいこと間違いなさそうなチャーハンのレシピをピックアップしてみましたよ。

カキで豪華にしても！

♓牡蠣の炒飯風♓～簡単な牡蠣飯です～
♓牡蠣の炒飯風♓～簡単な牡蠣飯です～ by rie-tin

温かいご飯、牡蠣(加熱用)、青ネギ(長ネギでも)、　★生姜(すりおろし)、　★お醤油、　★オイスターソース、　★料理酒、炒め用ゴマ油

まるでお店で食べているみたい～

レタスかにかまあんかけ炒飯
レタスかにかまあんかけ炒飯 by kichicoron

ご飯、レタス、かにかま（カリブ）、ねぎ、しょうが、卵、サラダ油（炒飯用）、塩・こしょう、ごま油（あん用）、スープ、　水、　鶏ガラスープの素、　しょう油、　砂糖、水溶き片栗粉、　片栗粉、　水

モリモリすすむ♪

きのこと豚ひき肉のオイスターチャーハン❤
きのこと豚ひき肉のオイスターチャーハン❤ by おしす

ご飯、舞茸、しめじ、しいたけ、豚ミンチ、にんにく、★オイスターソース、★醤油、★みりん、粉末中華味、青ねぎ、仕上げ用オイスターソース


いかがですか？どのチャーハンもすごく美味しそうですね。ありあわせの材料でサッと作れるのがチャーハンの魅力。ぜひいろいろな組み合わせで作ってみてくださいね。（TEXT: 黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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