【ブーム再燃】話題の名古屋グルメ「台湾まぜそば」のピリ旨レシピ6選

【ブーム再燃】話題の名古屋グルメ「台湾まぜそば」のピリ旨レシピ6選

名古屋グルメ「台湾まぜそば」人気が再燃!

絶妙な辛さとうまみのバランスがクセになる「台湾まぜそば」。数年前に注目を集め、その後もじわじわとファンを増やしていましたが、今年に入ってブームが再燃!テレビ番組でも特集され、クックパッドでも100以上のレシピが投稿されています(2019年9月現在)。

そもそも「台湾まぜそば」って何?という方のために、簡単にご説明を!「台湾まぜそば」の発祥は名古屋。麺のうえにピリ辛ひき肉“台湾ミンチ”と刻んだニラ、卵黄などが乗っていて、それらをかき混ぜて食べるスタイル。今では名古屋のみならず全国に台湾まぜそばのお店があります。

そんな「台湾まぜそば」の美味しさを体感してもらうべく、今回はおうちで作れる台湾まぜそばレシピをご紹介!基本の中華麺で作るレシピのほか、カレー粉を使ってアレンジしたレシピや、うどん、インスタント袋麺、パスタ、しらたきなど中華麺以外で代用したレシピなど、さまざまな「台湾まぜそば」レシピを取り揃えました。

基本のレシピ

某有名店の味~台湾まぜそば~ by ゆか+°
台湾まぜそば発祥の某有名店の味を目指しました。 材料は多いけど簡単で、完成度は高いです。

カレー粉で香り付け

カレー台湾まぜそば by 東大台湾まぜそば研
東京大学での研究から生まれた、一人暮らしの学生でも簡単にできる時短台湾まぜそばレシピです。味は本格的。

うどんでアレンジ!

掴め男の胃袋!うどんde台湾まぜそば by こじまぽん助
検索2位感謝! 何かと話題の台湾混ぜそばをご自宅で!大丈夫!麺はうどんで代用できるから♪ 是非一度!お試しを!

インスタント麺で挑戦

インスタントラーメンで 台湾まぜそば by liqueur☆
インスタントの袋麺を使い、簡単お手軽な名古屋名物台湾まぜそばを作りました。

パスタバージョン

簡単台湾まぜそば風パスタ by うらパパ
ありもので台湾まぜそばの雰囲気を味わえたらと作りました。

しらたきでヘルシーに♪

簡単★しらたきで作る台湾まぜそば by スーツでキッチン
しらたき麺シリーズ第10弾!台湾まぜそば(汁なし担々麺)をしらたきで作るから低カロリー。糖質制限中の方におすすめです。

話題の「台湾まぜそば」を家でも食べられるのはうれしいですよね。ぜひお好みの麺でぜひ挑戦してみてください。

クックパッド編集部

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