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たったこれだけ!?「冷凍鮭」をふっくらおいしく食べる４つの方法

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

スーパーの鮮魚コーナーで比較的お手頃価格で手にいれることができる「鮭」は、主婦たちにも大人気！特売で買っておいて、冷凍保存しているというおうちもあるのではないでしょうか。でも、解凍するときにどうしてもパサパサしてしまう…。そこで今回は、冷凍鮭をふっくら焼く方法をご紹介します。

酒をふりかけてフライパンで焼く

* 冷凍鮭切り身をふっくら焼く *
* 冷凍鮭切り身をふっくら焼く * by ちゃこ★のだいどころ

冷凍鮭(切り身)、料理酒


※ 記事の表紙写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました

水分の多い食材と一緒に蒸し焼きにする

冷凍鮭の美味しい焼き方！鮭の蒸し焼き
冷凍鮭の美味しい焼き方！鮭の蒸し焼き by テンテン☆

冷凍鮭、キャベツ、しめじ、●酒、●水、塩こしょう、ごま油

照り焼きにしてパサつき解消

うんめー!!　冷凍鮭の照り焼き
うんめー!!　冷凍鮭の照り焼き by あやめし

生鮭の切り身、酒、◎砂糖、◎みりん、◎しょうゆ

ホイルに包んでオーブントースター

これらのワザを使えば、冷凍してもパサつかず、ふっくらとした食感が楽しめます。これで特売で買っておいても安心ですね。ふだんの食事はもちろん、お弁当などにもご活用ください！

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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