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常備しておくと便利！「肉そぼろ」作りおきレシピ

あると便利！肉そぼろの作り置き

ひき肉を炒めて作る肉そぼろは簡単に作れる上、作っておけば色々なレシピに活用できる万能常備菜。定期的に作るという方も多いのではないでしょうか。今回は豚や鶏などひき肉の種類ごとのおすすめレシピと、材料をプラスしたり味付けを工夫したアレンジをご紹介します。

納豆やカレーアレンジも

ひき肉だけのシンプルな肉そぼろのほか、納豆そぼろやカレーそぼろのレシピも。 具入りそぼろは手軽に栄養がとれ、とても便利です。

鶏ひき肉

【作り置き・お弁当】鶏そぼろ
【作り置き・お弁当】鶏そぼろ by sachi825

鶏ひき肉、醤油、みりん、きび糖(砂糖)、酒、お好みで、生姜（すりおろし）

豚ひき肉

油不要！！万能豚そぼろ【冷凍・作り置き】
油不要！！万能豚そぼろ【冷凍・作り置き】 by 鈴木美鈴

豚ひき肉、生姜(みじん切り)、醤油、砂糖(三温糖使用)、酒、みりん

牛ひき肉

我が家の常備菜☆牛そぼろ
我が家の常備菜☆牛そぼろ by マリーゆう子

牛ひき肉、しょうがみじん切り（市販チューブでも）、砂糖、酒（日本酒）、塩、醤油、後添え、山椒

ひきわり納豆をプラス

納豆ひき肉そぼろ
納豆ひき肉そぼろ by madamekaiu

ひきわり納豆、牛ひき肉、砂糖、しょうゆ、豆板醤、サラダ油、青ねぎ

カレー風味

まろやか和風カレーそぼろ
まろやか和風カレーそぼろ by ハッピーみっけ♪

挽き肉　(何の種類でも)、にんじん、ピーマン、干し椎茸　or 生椎茸、☆カレー粉、☆醤油、☆砂糖、☆酒、塩こしょう(仕上げに)、サラダ油　or オリーブオイル

ごはんにかけるほか、オムレツやパスタの具やお弁当にも活用できる肉そぼろ。冷蔵庫に常備しておくと心強いですね。他の料理で余ったひき肉の消費にも便利です。基本＆アレンジ肉そぼろ、ぜひ試してみてください。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる
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