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【楽しめるのは今だけ!】甘くておいしい「春キャベツ」レシピで旬を味わおう

クックパッドニュース編集部

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今食べたい「春キャベツ」

通年スーパーに並べられているキャベツですが、「春キャベツ」は特別。柔らかくて甘みを感じる味わいは、そのまま食べても十分おいしいんです。今の時期にたくさん楽しみましょう。

春キャベツの調理のコツ

春キャベツの特徴は葉が柔らかく、しっかりとした甘みがあること。そのため生食でもおいしく食べられます。食感を活かすには、葉の部分はサッと火を通す程度に留めるのがコツ!また、煮こみ料理にはじっくり火を通して甘味を引き出すのがおすすめです。

包丁・フライパンいらず!

春キャベツの生回鍋肉
春キャベツを生食のままいただく、新感覚の回鍋肉。上に乗せる豚バラ肉はしっかりと味つけして、レンジで3分加熱するだけの簡単ボリュームレシピ!包丁やフライパンいらずなので、忙しい日の夜ごはんにもおすすめです。

旨みをぎゅっと凝縮

春キャベツのポトフ風ホイル蒸し
春キャベツを始め、旬の春野菜をたっぷり使ったホイル蒸し。味付けもシンプルなので、素材の旨みを十分に感じます。野菜から出る旨みたっぷりのスープは、パンなどをつけて食べるのもおすすめ。

やみつきのピリ辛な味わい

鶏ささみと春キャベツのピリ辛だれ
作り置きレシピでも春キャベツは大活躍。ささみと一緒にレンジで加熱して、特製の旨辛ダレで和えたら完成です。ピリッとした辛みはやみつきの味わいで、お箸が止まらないおいしさです。

素材の優しい甘みを感じる

春キャベツと新じゃがの味噌バタースープ
まさに春を味わう、みそ汁。新じゃがと春キャベツの優しい甘みは、味噌をまろやかな味わいにしてくれます。最後にバターを加えることで、食欲をそそる香りがさらに広がります。

ピリっと旨辛おつまみ

春キャベツのキムチ風
塩もみした春キャベツにナンプラーや粉唐辛子を和えたおつまみレシピ。小ねぎを入れることで全体の味わいや色合いのアクセントになります。晩酌のお供にもおすすめですよ。

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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