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ご飯がモリモリすすむ！おかずになる春雨レシピ～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ツルツルとした食感が人気の「春雨」。ストックしやすくて、最近では満腹度も高いとインスタントでも人気ですよね。今回は、白いご飯が欲しくなる！？春雨を使ったおかずレシピのご紹介です。

春雨がオシャレなメインおかずに大変身！

12月16日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、「春雨」がテーマでした。春雨といえば、スープやサラダに大活躍の食材ですが、メインディッシュにはなりにくいというイメージも。そんな春雨をボリュームたっぷりのおかずに大変身させてくれたもこみちさん。さっそく、そのとっておきのレシピをご紹介したいと思います。

ダシの出たスープをたっぷり吸った春雨が絶品！

まずは野菜から切っていきましょう。にんじんとたけのこは細切り、ふくろだけは半分、しいたけは石づきを取って薄切りにします。
エビは塩水で洗って尾を残し、背ワタと殻を取り水気を取って塩こしょうをし、片栗粉をまぶしたら、粉山椒とお酒を加え、よくかき混ぜておきましょう。
サラダ油を引いたフライパンをあたためたら、下味を付けたエビ、潰した粒山椒、切った野菜を入れ、おろししょうがとにんにくをプラスして炒めます。塩こしょう、オイスターソース、しょうゆ、紹興酒を加えて全体に絡めたら、中華スープを。最後に春雨の登場です。少し固めに戻した春雨を加え、汁が絡むまで炒めたら出来上がりです。

スープを春雨がたっぷりと吸いこんで、ボリューム、味わいともに最高の一品に仕上がっていましたよ。こんなおかずなら、白いごはんがいくらでも食べられちゃいそうです。クックパッドには、他にもおかずになりそうな春雨レシピがズラリ！いくつかご紹介しましょう。

旬の白菜と☆

**あったか♪白菜と春雨の重ね蒸し**
**あったか♪白菜と春雨の重ね蒸し** by 満月152000

白菜、お好きなきのこ類、白ネギ、春雨、豚ロースしゃぶしゃぶ用肉、水、日本酒

ご飯が止まらない！

マヨ使わず牛乳で♪マイルド～豚キムチ春雨
マヨ使わず牛乳で♪マイルド～豚キムチ春雨 by ayureo

豚肉薄切り、キムチ、人参、ニラ（葱でも）、春雨、◎酒、◎コチュジャン、牛乳、醤油、塩胡椒、胡麻油、(豆板醤


春巻きに入れても♪

春雨巻き？！我が家のおいしい春巻き♪
春雨巻き？！我が家のおいしい春巻き♪ by ■いちご■

春雨、ニンニク、豚肉(こま肉)、人参、しいたけ、たけのこ、春巻の皮、★塩、★コショウ、★醤油、★ウェイパー(または、中華だし)、★水、ゴマ油

いかがですか？春雨のボリュームと合わせる食材によってご飯がモリモリ進みますね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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