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【土用の丑の日に】◯◯で「ほぼうなぎ」の蒲焼きができた！

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

うなぎの代わりにアレで蒲焼き！

土用の丑の日といえば、うなぎが定番。しかし近年、価格が上昇して、手が出しづらい食材になりました。そこで今回は、うなぎの代わりに楽しめる、アレを使った蒲焼きのレシピをご紹介。甘辛いたれでしっかりとごはんが進み、食べた感じはほぼうなぎ！ これから土用の丑の日の定番になるかもしれません。

「う」のつく牛肉でも

うなぎの代わりに使うのは、今が旬のなす。甘辛いたれがよく合います。また、うなぎの代わりに食べるのもよいとされる「う」のつく食材、牛肉（うし）で作った蒲焼きもおすすめ。

なすで

超ウナギ　なすの鰻丼
超ウナギ　なすの鰻丼 by るーるーるるる♪

なす（長なす）、鳥の炭火焼き、刻みのり、うなぎのたれ（鰻のエキス入り）、魚焼きグリル（バーナーがない場合）、ガスバーナー

牛肉で

骨が多い、脂っぽいなどの理由でうなぎが好きではないお子さんも、 こちらの蒲焼きなら抵抗なく食べられそう。材料費も比較的安くおさまるので、家計を預かるママにも嬉しいですね。今年の丑の日は、うなぎ「じゃない」蒲焼きを家族で楽しんでみませんか。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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