cookpad news
コラム

スープの素でトルティーヤ!? 漫才コンビ・和牛が作る「メキシカンタコス」【和牛キッチン 神回ちょい見せします Vol.6】

累計視聴者数38万人超のクッキングLiveアプリ『cookpadLive』の人気番組「和牛キッチンー川西シェフと助手水田ー」が、ついにファン待望の書籍化! 全67回の配信の中から、特に漫才コンビ・和牛の魅力が詰まった神回を厳選して掲載しています。本連載ではレシピ本の中から6回分のレシピとエピソードをちょい見せしちゃいます♪

『M-1グランプリ』準決勝後の「神回」

今回は、シーズン6のエピソード61から「メキシカンタコス」をご紹介します。

前日の『M-1グランプリ』準決勝敗退のムードを引きずったままの配信。ファンからも「無理してないです?」との優しいコメントが。

手際よくタコライスを作りながら、フライパンで焼いている鶏肉を裏返すときは、ジャックバウアーさながらの“川西バウアー”が登場。水田さんのレンチン師範も飛び出して、コメント欄も賑わいました。

メキシカンタコスのポイントは、コーンスープの素でトルティーヤを作ること。簡単に本格風の味わいになるレシピです♪

コンポタトルティーヤで!メキシカンタコス

材料(2人分)

【メキシカンチキン】
鶏もも肉…1枚(280〜300g)
塩…少々
こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ1/2
【A】
オレンジジュース…100ml
ケチャップ…大さじ1
顆粒コンソメ…小さじ1

【タコスミート】
牛ひき肉…100g
たまねぎ(または紫たまねぎ) …1/4個
ケチャップ…大さじ2
ウスターソース…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々

【ツナワカモレ】
ツナ缶…1缶
アボカド…1/2個
マヨネーズ…大さじ2
にんにく(チューブ)…2cm
わさび(チューブ)…1cm
オリーブオイル…大さじ1

【トルティーヤ・4枚分】
コーンスープの素…1袋
牛乳…180ml
オリーブオイル…大さじ1
薄力粉…100g
片栗粉…大さじ1

【トッピング】
サーモン(生食用) …100g
ボイルえび…8尾
レタス…1/4個
トマト…1/2個
たまねぎ(または紫たまねぎ) …1/4個
アボカド…1/2個
きゅうり…1/2本
スライスチーズ(チェダーまたはプレーン)…2枚

作り方

(1) 【メキシカンチキン】鶏もも肉に塩、こしょうを振る。
(2) オリーブオイルをひいたフライパンを弱めの中火で加熱し、(1)を皮面から焼く。皮面がカリカリになったらひっくり返す。
(3)(2)に【A】を加え、弱火にし、蓋をして5分煮込む。ひっくり返し、蓋を外して5分煮込んだら粗熱を取る。
(4)【タコスミート】タコスミートのたまねぎをみじん切りにする。
(5)(4)とタコスミートの残りの材料を耐熱ボウルに入れ、スプーンでよく混ぜ合わせる。
(6)スプーンの背で平らに伸ばしたらふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱する。よく混ぜ、粗熱を取っておく。
(7)【ツナワカモレ】アボカド以外のツナワカモレの材料をボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
(8)(7)にアボカドをスプーンで一口大くらいにすくいながら加え、軽く混ぜ合わせる。
(9) 【トルティーヤ】材料を全てボウルに入れてホイッパーで混ぜ合わせる。
(10)フライパンにサラダ油(分量外)を薄くひく。中火にし温まったら、合わせた(9)をお玉1杯ずつ焼いていく。
(11)両面に焼き色がついたら取り出し粗熱を取る(乾燥しないようラップをかけておく)。
(12)【トッピング】たまねぎをごく薄切りにし、水にさらす。レタスは千切りにする。
(13)トマト、アボカド、サーモンを8mm程度の薄切りにする。きゅうりは斜めの薄切りにする。
(14)スライスチーズは、2等分にする。
(15)(3)のメキシカンチキンをそぎ切りにし、【トッピング】の材料をすべて盛りつけたら完成! お好きな具材を包んでお召し上がりください。

メキシカンチキンは、オレンジジュースをいれることで本格風に仕上がります。タコスミートはレンジで完成するので、ラクチンですよ♪

書籍では、余った食材で作れる和風サルサソースのレシピも紹介。番組を振り返りながら、ぜひ作ってみてくださいね♪

本連載も今回で最終回! ご紹介していないレシピは書籍でお楽しみください。

2020年6月20日(土)発売! cookpadLive公式レシピ『和牛キッチン 川西シェフ・助手水田』(ヨシモトブックス)

保存版を求めるファンのリクエストに応えついに書籍化!
本では反響の高かった“神回”全63レシピを紹介するとともに、この本でしか見られない撮りおろし写真や、各回を振り返るエピソード集、和牛の2人が語りおろしたインタビューもたっぷり収録。さらに、過去のアーカイブ動画が視聴できるスペシャル特典までついた盛りだくさんの内容です!

和牛(わぎゅう)

2006年12月結成。吉本興業所属。
ともにNSC26期出身。2014年『第44回NHK上方漫才コンテスト』優勝。『M-1グランプリ』2016、2017、 2018と史上初の3年連続準優勝の記録を作る。2019年「好きな芸人ランキング」4位に選ばれ、人気も実力も兼ね備えた漫才コンビとして活躍中。単独の冠番組として2018年から『和牛のA4ランクを召し上がれ!』(南海放送)、『和牛のモーモーラジオ』(文化放送)、2020年4月には『和牛の以上、現場からお伝えしました。』(関西テレビ)がスタート。『ヒルナンデス!』(日本テレビ)水曜レギュラーも。

クッキングLiveアプリ『cookpadLive』

プロの料理家や、料理上手な有名人とLive配信で一緒に料理が楽しめるクッキングLiveアプリ。双方向型のコミュニケーションを通じて、家にいながらスマホ1つで料理を教わることができる。視聴者はLive配信中にコメント機能を使って、料理の分かりづらいポイントを質問したり、作って欲しい料理のリクエストをすることも可能。
>>アプリダウンロードはこちら

関連する記事
ささみ肉を濃厚に仕上げるコツは片栗粉!「ささみとアスパラの黒コショウ炒め」でご飯がすすむ 2023年03月25日 16:00
もっちり!米粉の「ポテトボール」は、お弁当にもおやつにも◎ 2023年03月28日 18:00
いつものおにぎりにひと工夫!混ぜるとおいしい“隠し味”を試してみた 2023年03月27日 20:00
メキシコ版ホットサンド?! お手軽ブランチには「ケサディーヤ」がおすすめ! 2023年04月08日 13:00
アメリカ人が夢中の悪魔料理!毎日食べたい旨さ「デビルド・エッグ」 2023年04月07日 20:00
チーズがドロッ!巻くだけでできちゃう簡単「ぐるぐるチャーシュー」 2023年04月13日 19:00
フライパンひとつで2品完成!ぐっち夫婦直伝「厚揚げと豚バラキャベツの甘みそ炒め」 2023年04月12日 12:00
【ぐっち夫婦が直伝】すぐ作れて食べごたえも抜群!甘辛だれのトンテキ丼 2023年04月23日 18:00
米粉でカリッモチっ!親子で一緒に作れる餃子で大型連休を楽しもう 2023年04月25日 18:00
疲れていてやる気1%でも作れる!新生活の自炊ビギナーも必見「ひとりごはんの極意」とは? 2023年04月07日 19:00
テレビで話題の【空中にんじん】って?切るも混ぜるもフライパンで!10分完結おかず 2023年04月15日 20:00
【GWに必見】「段取り力」と「創造力」は“料理“で身に付く!栗原心平さんに聞く、子どもが一人で料理をするべき理由 2023年04月28日 19:00
伝説の家政婦・志麻さん直伝!ふわふわ絶品"パンプディング"を作るコツ 2023年06月03日 06:00
陥りがちな“作りおき疲れ”。お弁当の達人が気づいた、料理をラクにする「ゆるい作りおき」 2023年04月15日 18:00
火を使わず簡単!カニ風味のとろける食感「蟹アボカドユッケ」 2023年05月18日 19:00
平成に流行・定着した野菜、第2位の「アボカド」。実は中南米の水不足の原因にも? 2023年05月25日 18:00
【悪魔の痩せ飯】筋肉を落とさずに痩せられる旨い料理!「痩せ棒棒鶏」 2023年05月25日 19:00
【だれウマの限界メシ】1つの食材でできる究極の節約&ダイエット飯『限界チヂミ』 2023年05月13日 19:00
平日ごはんで迷ったらこれで決まり!ぐっち夫婦オススメ「カレー風味の生姜焼き」 2023年05月18日 15:00
ぐっち夫婦のおすすめ洋風おかず!家にある材料で「ひと口・鶏むねケチャソース」 2023年05月27日 16:00
準備8分!型抜きしない&スプーンで簡単「チョコチップクッキー」 2023年05月29日 18:00
『家事ヤロウ!!!』で話題の和田明日香さん直伝!代わり映えしなくてもいい「地味ごはん」の魅力 2023年05月12日 18:00
野菜嫌いのアメリカ人もこれなら食べる!「枝豆」がアメリカで愛されている理由 2023年06月09日 20:00
【悪魔の痩せ飯】筋肉を落とさずに痩せられる旨い料理!「痩せ味噌チキン」 2023年06月22日 19:00
食欲をそそる組み合わせ!ぐっち夫婦おすすめ「チキンソテーのレモンバターソース」 2023年06月07日 14:00
ぐっち夫婦のおすすめ!さっぱり「豚こまの梅ポン炒め」でご飯とお酒がすすむ 2023年06月24日 16:00
30万人が注目するせっかちママ考案!作業時間5分&皿1枚で作れる「爆速ポテトサラダ」 2023年06月16日 19:00
下味に昆布茶、お肉を卵白でコーティング!「おうちごはんの神」が教える、感動レベルの唐揚げレシピ 2023年07月10日 17:00
万能米粉でラクチン!火を使わず作れる絶品「キーマカレー」 2023年05月23日 18:00
料理家・笠原将弘さんにクックパッドアンバサダーが料理で挑む!その結果は…? 2023年06月12日 19:00
コストコでも人気の「ハイローラー」がホットケーキミックスで作れた! 2023年07月02日 06:00
【殿堂入り】つくれぽ1600件超!本当においしい「ポテトサラダ」の作り方 2023年05月29日 12:00
旬のミニトマトをピリ辛やみつきおつまみに!「ミニトマキムチ」 2023年07月20日 17:00
【極シリーズ】なめらか食感がクセになる!試作を重ねてたどり着いた「極ポテトサラダ」 2023年07月22日 13:00
人気の夏野菜を手軽においしく!えびとズッキーニの"塩バターガーリック"炒め 2023年07月12日 14:00
ヘルシーでボリューム満点!「豚しゃぶオクラ」のどさっと盛り 2023年07月22日 16:00
あの食材で豚肉そっくりに!?ダイエット中でも罪悪感ゼロの「ヘルシーなんちゃって豚丼」 2023年07月25日 19:00
【和食料理人・笠原さん直伝】野菜と一緒に漬けておかず感アップ!絶品「カレー煮卵」 2023年07月17日 20:00
【和食料理人・笠原さん直伝】乾物を使いこなす!甘辛味の副菜「春雨となすのうま煮」 2023年08月21日 20:00
【和食料理人・笠原さん直伝】彩り鮮やかな副菜!「カボチャサラダ」 2023年09月18日 20:00
【1人分78円】鶏むね肉でやわらかジューシー!肉感たっぷり「ハッシュドチキン」 2023年07月08日 16:00
-20kgも夢じゃない⁉︎もちもち新食感がクセになる「罪悪感ゼロクレープ」 2023年06月27日 20:00
【1人分150円】何本でも食べられる!甘辛特製ダレがやみつきになる「無限手羽元」 2023年07月29日 16:00
【1人分100円】しっとりジューシー!特製ソースでおいしさ倍増の「やわらかすぎるチキンカツ」 2023年08月12日 16:00
トロトロのなすをたっぷり生姜ダレで!「鬼ジンジャーなす」 2023年08月17日 20:00
作業たった4分!暑すぎる夏にぴったりの「とろとろコーヒーゼリー」 2023年08月29日 15:00
食べるまで爆速10分!【レンジ調理の柔らかとろ~り豚ナスうどん】 2023年08月28日 18:00
作りおきも◎パンにもごはんにも合うからアレンジ無限の「チリコンカン」 2023年09月09日 13:00
ニンニクと唐辛子のパンチがクセになる!「厚揚げペペロン」 2023年09月14日 19:00
【極シリーズ】たった5分で完成!70円で作る人生最高の「極ハムエッグ丼」 2023年09月21日 19:00

おすすめ記事