スープの素でトルティーヤ!? 漫才コンビ・和牛が作る「メキシカンタコス」【和牛キッチン 神回ちょい見せします Vol.6】

今回は、シーズン6のエピソード61から「メキシカンタコス」をご紹介します。

前日の『M-1グランプリ』準決勝敗退のムードを引きずったままの配信。ファンからも「無理してないです？」との優しいコメントが。

手際よくタコライスを作りながら、フライパンで焼いている鶏肉を裏返すときは、ジャックバウアーさながらの“川西バウアー”が登場。水田さんのレンチン師範も飛び出して、コメント欄も賑わいました。

メキシカンタコスのポイントは、コーンスープの素でトルティーヤを作ること。簡単に本格風の味わいになるレシピです♪

【メキシカンチキン】
鶏もも肉…1枚(280〜300g)
塩…少々
こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ1/2
【A】
オレンジジュース…100ml
ケチャップ…大さじ1
顆粒コンソメ…小さじ1

【タコスミート】
牛ひき肉…100g
たまねぎ(または紫たまねぎ) …1/4個
ケチャップ…大さじ2
ウスターソース…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々

【ツナワカモレ】
ツナ缶…1缶
アボカド…1/2個
マヨネーズ…大さじ2
にんにく（チューブ）…2cm
わさび（チューブ)…1cm
オリーブオイル…大さじ1

【トルティーヤ・4枚分】
コーンスープの素…1袋
牛乳…180ml
オリーブオイル…大さじ1
薄力粉…100g
片栗粉…大さじ1

【トッピング】
サーモン(生食用) …100g
ボイルえび…8尾
レタス…1/4個
トマト…1/2個
たまねぎ(または紫たまねぎ) …1/4個
アボカド…1/2個
きゅうり…1/2本
スライスチーズ(チェダーまたはプレーン)…2枚

（1） 【メキシカンチキン】鶏もも肉に塩、こしょうを振る。
（2） オリーブオイルをひいたフライパンを弱めの中火で加熱し、（1）を皮面から焼く。皮面がカリカリになったらひっくり返す。
（3）（2）に【A】を加え、弱火にし、蓋をして5分煮込む。ひっくり返し、蓋を外して5分煮込んだら粗熱を取る。
（4）【タコスミート】タコスミートのたまねぎをみじん切りにする。
（5）（4）とタコスミートの残りの材料を耐熱ボウルに入れ、スプーンでよく混ぜ合わせる。
（6）スプーンの背で平らに伸ばしたらふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱する。よく混ぜ、粗熱を取っておく。
（7）【ツナワカモレ】アボカド以外のツナワカモレの材料をボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
（8）（7）にアボカドをスプーンで一口大くらいにすくいながら加え、軽く混ぜ合わせる。
（9） 【トルティーヤ】材料を全てボウルに入れてホイッパーで混ぜ合わせる。
（10）フライパンにサラダ油(分量外)を薄くひく。中火にし温まったら、合わせた（9）をお玉1杯ずつ焼いていく。
（11）両面に焼き色がついたら取り出し粗熱を取る（乾燥しないようラップをかけておく）。
（12）【トッピング】たまねぎをごく薄切りにし、水にさらす。レタスは千切りにする。
（13）トマト、アボカド、サーモンを8mm程度の薄切りにする。きゅうりは斜めの薄切りにする。
（14）スライスチーズは、2等分にする。
（15）（3）のメキシカンチキンをそぎ切りにし、【トッピング】の材料をすべて盛りつけたら完成！ お好きな具材を包んでお召し上がりください。

メキシカンチキンは、オレンジジュースをいれることで本格風に仕上がります。タコスミートはレンジで完成するので、ラクチンですよ♪

書籍では、余った食材で作れる和風サルサソースのレシピも紹介。番組を振り返りながら、ぜひ作ってみてくださいね♪

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2006年12月結成。吉本興業所属。
ともにNSC26期出身。2014年『第44回NHK上方漫才コンテスト』優勝。『M-1グランプリ』2016、2017、 2018と史上初の3年連続準優勝の記録を作る。2019年「好きな芸人ランキング」4位に選ばれ、人気も実力も兼ね備えた漫才コンビとして活躍中。単独の冠番組として2018年から『和牛のA4ランクを召し上がれ！』（南海放送）、『和牛のモーモーラジオ』（文化放送）、2020年4月には『和牛の以上、現場からお伝えしました。』（関西テレビ）がスタート。『ヒルナンデス！』（日本テレビ）水曜レギュラーも。

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