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メインおかず

冷やしてサッパリ!「なすとトマト」のマリネ味バリエ5選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

冷たくてさっぱり!なす×トマトのマリネ

この季節に旬を迎えるなすとトマトで、さっぱりマリネを作りましょう!和洋中と味付けのバリエーションが豊富なので飽きが来にくく、適度な酸味で箸がすすみます。暑さでなかなか食欲が出ない…というときも、さっぱり食べられます。冷たいお酒との相性もよく、おつまみにもなりますよ。

レンジOKのレシピも

香ばしい焦がしガーリックやだし香る和風、中華風など、その日の気分にあわせて選べる多彩なマリネレシピを集めました。なすはレンジで加熱してもOK!熱いうちにマリネ液に漬ければ、味がよくしみ込みますよ。

焦がしガーリック風味

だし香る和風マリネ

レンジで中華マリネ

アンチョビをきかせて

柚子ポン酢&マスタード

ご飯のほか、パスタやパンの食卓の副菜にもできる「なす×トマト」のマリネ。いろいろな料理に組み合わせられるので、自然と食卓での出番が増えそうですね。なすとトマトの旬のおいしさを、キンキンに冷やして召し上がれ。(TEXT:菱路子)

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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