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赤しそがなくても大丈夫！「青しそ」で作るさっぱりジュース

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

赤しそが手に入らなくても大丈夫

蒸し暑い日が続いて、体はもうバテバテ。さっぱりした飲み物でも飲んで気分をスカッとさせていきましょう！そんなときにおすすめなのが「しそジュース」。といっても、使うのは赤しそではなく青しそ（大葉）。赤しそはなかなか手に入らないという人にもぴったりのレシピを紹介します。

レモン汁と大葉で！

青しそジュース
青しそジュース by liqueur☆

大葉、砂糖、水、レモン果汁

大葉はあまり長く煮込みすぎず、香りと風味が移るくらいでOK。しそジュースを作るときに使う「クエン酸」がなくても、おうちに「レモン汁」があれば作れます！

お酢とクエン酸で本格的に

青しそジュース♡赤しそに負けない琥珀色♡
青しそジュース♡赤しそに負けない琥珀色♡ by ゆぅゆ♡

青しそ(大葉) 、 水、砂糖、 お酢 、クエン酸

大葉を煮込んだあとにクエン酸を加えると、色がきれいな赤色に！煮詰めたあとの大葉は干してふりかけにもできるので、無駄もなし。

赤しそと同じく、青しそも今が旬。赤しそに比べて、旬の時期が長いため、手に入れやすいので試しやすいですよ。さっぱり爽やかなドリンクで暑い夏を乗り越えていきましょう。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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