赤しそがなくても大丈夫！「青しそ」で作るさっぱりジュース

蒸し暑い日が続いて、体はもうバテバテ。さっぱりした飲み物でも飲んで気分をスカッとさせていきましょう！そんなときにおすすめなのが「しそジュース」。といっても、使うのは赤しそではなく青しそ（大葉）。赤しそはなかなか手に入らないという人にもぴったりのレシピを紹介します。

大葉はあまり長く煮込みすぎず、香りと風味が移るくらいでOK。しそジュースを作るときに使う「クエン酸」がなくても、おうちに「レモン汁」があれば作れます！

大葉を煮込んだあとにクエン酸を加えると、色がきれいな赤色に！煮詰めたあとの大葉は干してふりかけにもできるので、無駄もなし。

赤しそと同じく、青しそも今が旬。赤しそに比べて、旬の時期が長いため、手に入れやすいので試しやすいですよ。さっぱり爽やかなドリンクで暑い夏を乗り越えていきましょう。