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メインおかず

食べごたえ満点!「なす×鶏ささみ」作りおきおかず

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

なす×ささみのおかずがおいしい!

脇役にまわりがちな鶏ささみをメインおかずに! この時期はじゅんわりおいしい旬のナスと組み合わせると、ささみもジューシーに感じられます。今回はささみとナスで作る、メイン級の作りおきおかずをご紹介します。

調理方法×味付けで飽きない

夏に嬉しい梅ポン酢やごま醤油など、さまざまな味付けのおかずレシピを集めました。炒め合わせる、くるくる巻いて焼くなど調理方法もバラエティに富んでいて、飽きないおいしさです。

梅ポン酢炒め

ご飯に合うみそ炒め

ごま醤油焼き

くるくる焼き

作りたてもおいしいですが、冷蔵庫で休ませると味がなじんでさらにおいしく。1品でお肉も野菜もとれて大満足! 作っておくと便利でおいしいなす×ささみの作りおきおかずを、なすが旬のうちにぜひ作ってみてください。(TEXT:菱路子)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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