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メインおかず

シャキッと栄養満点♪ブロッコリースプラウトのサラダ活用

栄養価が高い芽のうちにたっぷり食べよう

野菜を手軽にたくさん食べるにはサラダが最適です。例えばレタスのようなサラダ野菜を冷蔵庫にストックしておけば、あれこれ考えずに1品作ることができます。でも、「今日は高くて買えないわ」なんて事が時々ありますよね。そんな時、安定価格でお助けアイテムになるのはブロッコリースプラウトです。最近はスーパーでもよく見かけるようになってきましたね。

シャキッとした食感が魅力なので、お肉やツナなどと合わせても爽やかに仕上がりますし、他の野菜と一緒にいただいても味の邪魔にならない優れモノ。今回は身近な材料と合わせてたっぷり使えるサラダレシピをご紹介します。

ささみと一緒に

ブロッコリースプラウトとささみのサラダ
ブロッコリースプラウトとささみのサラダ by ゆすひと

ブロッコリースプラウト、新玉ねぎ、ささみ、味ポン、柚子胡椒

ツナマヨ仕立て

ツナとブロッコリースプラウトの簡単サラダ
ツナとブロッコリースプラウトの簡単サラダ by くりんとき

ツナ缶、ブロッコリースプラウト、マヨネーズ、ポン酢

梅大根風味

ブロッコリースプラウト＆大根de梅サラダ
ブロッコリースプラウト＆大根de梅サラダ by じぇりっこ

ブロッコリースプラウト、大根、★梅干し、★かつお節、★だし醤油、★酢、★砂糖、★オリーブオイル

カルパッチョサラダ

お刺身で簡単❤カルパッチョ(サラダ風)♪
お刺身で簡単❤カルパッチョ(サラダ風)♪ by ときんときん

サーモン(刺身用)、帆立(刺身用)、サラダ菜、玉ねぎ、ブロッコリースプラウト、プチトマト、ブラックペッパー、《カルパッチョソース》、オリーブオイル、砂糖、酢、しょうゆ、塩

トマト＆オクラの和風ドレッシング

激ウマ！スプラウトとトマトの簡単サラダ
激ウマ！スプラウトとトマトの簡単サラダ by ばまふ

トマト、オクラ、ブロッコリースプラウト（カイワレでも）、（ドレッシング）、酢、めんつゆ、ごま油

家にある材料と組み合わせて簡単にできそうですね。サラダがマンネリになった時に試してみてはいかがでしょうか。さっぱりとしてクセの少ない野菜なので、肉・魚にもマッチします。（TEXT：櫻井実由莉）

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