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メインおかず

ごはんにも麺にも合う!のっけ系「作りおき」レシピが便利

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

のっけ系作りおきで、ご飯も麺もおいしい

そのまま食卓に出せるタイプの作りおきおかずも重宝しますが、肉味噌などの「のっけ系」作り置きもおすすめ! ご飯や麺にかけたり、野菜とあえたりすると簡単に1品できあがります。しっかり味で日持ちも抜群。時間のあるときに仕込んでおきましょう♪

肉、野菜でバランスよく

肉や野菜ののっけ系作りおきを複数作っておけば、ご飯に盛り合わせるだけでバランスよいワンプレートご飯が完成♪ 水分を飛ばしてしっかりめの味付けを施し、日持ちするように仕上げましょう。

肉みそ

オクラ×おかか

生姜の佃煮

キノコとニンニク炒め

のっけ系おかずをのせたあと、さらに海苔やチーズ、目玉焼きをトッピングするのもおすすめのアレンジです。楽しみ方のアイデアがいろいろ広がる「のっけ系」の作りおき、まずはおうちにある材料で試してみませんか?(TEXT:菱路子)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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ブログ:https://wa-ppa.com/

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。 ・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。 ・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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