子どもから大人まで、大人気おかずのエビチリ。中華料理といえば強い火力にたっぷり油を使って…というイメージが強いですよね。でも忙しい朝のお弁当作りはできるだけ手軽に済ませたいもの。そんな時は電子レンジを使ってエビチリを作ってみるのはいかがですか？ 海老の下処理をしたら、調味料と一緒に耐熱のボウルに入れ、あとはレンジにお任せ！ とっても簡単に美味しいエビチリが作れますよ。
1、エビの下処理 2、調味料とエビを混ぜる 3、レンジでチン！
つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）にも、「レンジで簡単なのに味は本格的に！」「コンロ使いたく無い日はレンジで美味しく出来て大助かり」など、レシピの手軽さを絶賛する声が届いています。
思い立ったらすぐにできちゃう「レンジエビチリ」、ぜひためしてみてくださいね。
管理栄養士として、老人福祉施設での献立作成、保健機能食品などの食品試験に関わる業務、飲食店の調理業務などを経て独立。現在は、料理教室、食事相談、出張料理、セミナー講演、レシピ開発などで活動中。「決して特別な日のごはんではなく、毎日食べたいココロもカラダもマンゾクするものを」をモットーに素材のおいしさを生かした誰でもおいしく作れる料理を紹介しています。 著書：［からだが温まるとろみのレシピ］（池田書店）
WEB：ココロもカラダもマンゾクごはん
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