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いも類でダントツにヘルシー!旬の「里芋」の人気レシピ6選

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

いも類の中でダントツ!ヘルシーな「里芋」のすごい栄養!

今が旬の「里芋」。下処理が面倒だったり、煮物などのワンパターンなレシピから使いづらいイメージがありませんか?実は、里芋はイモ類の中でも水分が多く、カロリーがとっても低いヘルシー食材なんです!里芋に含まれる「ガラクタン」という、ぬめり成分は食物繊維の一種で、コレステロール低下や血圧を下げる効果、免疫力アップ、整腸作用による便秘解消、糖質を体脂肪として蓄えにくくする効果もあり、肥満予防にもつながるといわれています。とっても栄養価の高い「里いも」ですが、下処理も工夫しだいで簡単に調理ができますよ!

里芋アレンジ簡単レシピ

レンジで簡単◎里芋のやみつきマヨサラダ

とろとろで美味しい◎里芋のチーズ焼き

ねっとり美味しい◎里芋ごはん

ごはんが止まらない!里芋の田楽風味噌炒め

子どもに人気の◎里芋の磯部揚げ

こちらも子どもに大人気◎里芋のバター醤油炒め

和食のイメージが強い「里芋」ですが、洋風にもピッタリでしたね!!簡単レシピでぜひ里芋のレパートリーを増やしていきましょう!!

執筆:早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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