いも類でダントツにヘルシー!旬の「里芋」の人気レシピ6選

いも類でダントツにヘルシー!旬の「里芋」の人気レシピ6選

いも類の中でダントツ!ヘルシーな「里芋」のすごい栄養!

今が旬の「里芋」。下処理が面倒だったり、煮物などのワンパターンなレシピから使いづらいイメージがありませんか?実は、里芋はイモ類の中でも水分が多く、カロリーがとっても低いヘルシー食材なんです!里芋に含まれる「ガラクタン」という、ぬめり成分は食物繊維の一種で、コレステロール低下や血圧を下げる効果、免疫力アップ、整腸作用による便秘解消、糖質を体脂肪として蓄えにくくする効果もあり、肥満予防にもつながるといわれています。とっても栄養価の高い「里いも」ですが、下処理も工夫しだいで簡単に調理ができますよ!

里芋アレンジ簡単レシピ

レンジで簡単◎里芋のやみつきマヨサラダ

レンジで簡単!里芋のやみつきマヨサラダ* by *TAMAerii*
里芋のほくほく感と程良い粘りけがくせになる美味しいマヨサラダ*おかずでもお酒のおつまみでも(^^)♪

とろとろで美味しい◎里芋のチーズ焼き

簡単とろとろ☆里芋のチーズ焼き by mimioon
とろとろな里芋とカリカリに焼けたチーズの相性バッチリ!とっても簡単♪おつまみにも♪

ねっとり美味しい◎里芋ごはん

ねっとり美味しい♪簡単!さといも御飯☆ by kurukurumin
冷凍の里芋を使って簡単で美味しい炊き込みご飯です(2008,07,05に話題入りさせて頂きました✿どうも有難うございます)

ごはんが止まらない!里芋の田楽風味噌炒め

簡単♪コロコロ里芋の田楽風みそ炒め♡ by 優ごはん
ほくほく里芋に甘辛味噌を混ぜて、田楽風な味にしてみました。白ご飯と食べたら止まらない~♡♡

子どもに人気の◎里芋の磯部揚げ

皮むき簡単里芋の磯辺揚げ by 虹の家族
皮ごと茹でてから向くので時短で出来ます。子どもたちにも人気の磯辺にしてみました。

こちらも子どもに大人気◎里芋のバター醤油炒め

さといもの簡単♡バタしょういため by SYNDY
2010.04.11話題入り感謝です✿子供うけを狙って洋風にアレンジ カリカリおいしいよ♡ 

和食のイメージが強い「里芋」ですが、洋風にもピッタリでしたね!!簡単レシピでぜひ里芋のレパートリーを増やしていきましょう!!


執筆:早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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