週末に仕込む！生トマトで作る「トマトソース」のススメ

トマトソースを使うときは、便利な缶詰を使うことが多いかもしれません。でも、実はトマトソースはとっても簡単にできる上に、冷凍で保存ができるので、手作りするのがおすすめです。甘味のある完熟トマトを手に入れたら、トマトソース作りに挑戦してみませんか？

作ったトマトソースは、パスタやスープ、お肉料理のソースなど、いろいろなお料理に使うことができます。

トマトは2cm角にカット。にんにく、玉ねぎはみじん切りに。

油を熱したら、ニンニクを入れて香りを出し、玉ねぎを焦げないように炒めます。

玉ねぎに火が通ったら、トマトを加えて弱火で20分煮込みます。保存袋に入れたら平にして冷凍庫へ。

トマトソースは、日々の料理のさまざまなシーンで活躍します。小分けにして冷凍しておけば、缶詰を使うよりもずっと使いやすく便利です。酸味が多いトマトを使う場合は、お砂糖を多めにするといいそうです。使うトマトでソースの仕上りも変わるので、いろいろなトマトで試してみてください。（TEXT：上原かほり）