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週末に仕込む!生トマトで作る「トマトソース」のススメ

クックパッドニュース編集部

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完熟トマトでトマトソース作り

トマトソースを使うときは、便利な缶詰を使うことが多いかもしれません。でも、実はトマトソースはとっても簡単にできる上に、冷凍で保存ができるので、手作りするのがおすすめです。甘味のある完熟トマトを手に入れたら、トマトソース作りに挑戦してみませんか?

冷凍保存でいろいろ使える

作ったトマトソースは、パスタやスープ、お肉料理のソースなど、いろいろなお料理に使うことができます。

20分コトコト煮込んで完成

タネの部分は旨味に変身

トマトは2cm角にカット。にんにく、玉ねぎはみじん切りに。

ニンニクと玉ねぎを炒める

油を熱したら、ニンニクを入れて香りを出し、玉ねぎを焦げないように炒めます。

弱火でコトコト20分

玉ねぎに火が通ったら、トマトを加えて弱火で20分煮込みます。保存袋に入れたら平にして冷凍庫へ。

トマトソースは、日々の料理のさまざまなシーンで活躍します。小分けにして冷凍しておけば、缶詰を使うよりもずっと使いやすく便利です。酸味が多いトマトを使う場合は、お砂糖を多めにするといいそうです。使うトマトでソースの仕上りも変わるので、いろいろなトマトで試してみてください。(TEXT:上原かほり)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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