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カフェ風レシピ

いろいろな麺で!おうちで「パッタイ」を味わおう

クックパッドニュース編集部

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どんな麺でも、あら不思議!タイの屋台の味になる

お店で食べることの多い「パッタイ」。本場の味を家で出せたら食卓が楽しくなりますよね。ライスヌードルに限らず、家にある身近な麺を使っておいしく作れるレシピをご紹介します。

ライスヌードルで本場の味

焼きそば麺にタイ風の味つけ

稲庭風うどんもベストマッチ

素麺+野菜たっぷりのヘルシー系

タイ料理の調味料でさっと炒めれば立派なパッタイに

ライスヌードルと肉や野菜などを炒め合わせて、ピリ辛で甘酸っぱく味つけした「パッタイ」は、もちっとした麺の食感とエスニックな味わいが魅力です。ナンプラー、オイスターソース、砂糖、レモン汁などの調味料や、にんにく、にら、赤唐辛子、パクチーなどの薬味との調和から生まれる奥行きのある味を出すのは難しそうに感じますが、調味料の分量を覚えれば炒めるだけと簡単です。ライスヌードルを入手しづらい方のために、うどん、焼きそば麺、そうめんなど普段よく使っている麺で作れるレシピを集めました。ぜひ身近な麺でタイの屋台の味を楽しんでください。(TEXT:櫻井実由莉)

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クックパッドニュース編集部

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