煮びたしやあえ物、サラダ、カレーの具材など、いろいろな料理に使えるオクラ。そんなオクラを使った料理の中から、今回は「肉巻き」をご紹介。
旬野菜はおいしいだけでなく、その時期に必要な栄養をたくさん含んでいます。オクラはビタミンやミネラルも豊富で、夏バテにも効果的。同じく、疲労回復効果のある豚肉と合わせれば、疲労回復効果もアップします。
豚肉ばかりでは飽きてしまうという人は、鶏ひき肉を使ったレシピもおすすめ。肉の種類や味つけを変えることで、食卓に変化が出せるのでおすすめです。今回ご紹介したレシピはどれも濃いめの味つけをしているので、お弁当おかずとしても使えます。ぜひこの夏はオクラの肉巻きにチャレンジしてみてください。
