材料少なめで！5分で完成「えのき副菜」

季節を問わず手に入り、年間を通して価格も安定している「えのき」を使った簡単副菜をご紹介！ 5分以内で作れるレシピを集めました。

しめじやまいたけなどに比べてクセがなく、いろいろな料理にアレンジできる「えのき」。鍋物のイメージが強い方も多いでしょうが、副菜としても活躍してくれます。今回ご紹介したように明太子と炒めたり、小松菜や貝割れ菜などとあえれば、あっという間に立派な一品に。

低カロリーで脂肪の吸収を抑える効果があるといわれ、ダイエット食材としても人気のえのき。シャキシャキした食感で歯ごたえがあり、これ一品あればおなかも満足すること間違いなし。この夏の食卓にとり入れてみてください。