cookpad news
朝ごはん

おいしい焼き方はコレ！「目玉焼き」をうまく作るワザ

おうちの目玉焼きがレベルアップ！

朝ごはんや丼物のトッピングなど、目玉焼きを作る機会は多いもの。でも、黄身が端に寄ってしまったり、ふちがカリカリにならないなどのお悩みもよく聞こえてきます。 そこで今回は、黄身がバッチリ真ん中で、ふちのカリカリがおいしい目玉焼きを作るコツをご紹介します。これで、おうちの目玉焼きがお店みたいにレベルアップします！

プロ直伝！裏面カリカリで香ばしい目玉焼き
プロ直伝！裏面カリカリで香ばしい目玉焼き by こじまぽん助

たまご、サラダ油

フライパンの予熱と卵の割り方にコツあり

1. まずはフライパンにサラダ油を入れてあたためます。このとき、十分に予熱することでおいしく仕上がります。

2. 卵は衝撃に弱いため、できるだけ低い位置で割りましょう。

3. 黄身の位置が定まるまで殻で中央に固定します。ふたをせずに強火で焼き、お好みのかたさになったら完成！

卵を割る位置やちょっとしたコツで仕上がりに差が出るのは驚きですね。難しいものではないので、すぐに実践できそうです。次に目玉焼きを作るときは今回ご紹介したコツを意識して、おいしい目玉焼きに仕上げてみてください。

関連する記事
速攻でご飯が食べたい！「ウインナー丼」で大満足 2023年06月12日 10:00
【かけるだけ】毎朝の「目玉焼きを格上げ」するちょい足しテク5選 2023年06月20日 06:00
下味に昆布茶、お肉を卵白でコーティング！「おうちごはんの神」が教える、感動レベルの唐揚げレシピ 2023年07月10日 17:00
【フォロワー51万人】話題のYouTuber考案！仕事帰りに最高の一杯が楽しめる「大人のポテサラ」 2023年07月15日 20:00
グリルで激うま！こんがり焼きとうもろこし 2023年07月16日 18:00
1つの卵で2個できる！「ミニ目玉焼き」が便利すぎた 2023年06月25日 17:00
“世界のこんまり“を支える、夫・川原卓巳さん「料理は最高の癒やし」 2023年06月15日 18:00
6月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年07月04日 21:00
サイズ、軽さが丁度いい…！ニトリの「グリルパン」が最高すぎてリピ買いしてしまった 2023年07月08日 12:00
何をちょい足しする？アレンジに使っている「目玉焼きの隠し味」をTwitterで聞いてみた 2023年07月10日 20:00
朝はコレ1枚でOK！「卵×トースト」の大満足レシピ 2023年08月03日 06:00
お寿司屋さん直伝⁉︎甘くても「焦げにくい卵焼き」を作る裏ワザ 2023年08月11日 06:00
これ一品で大満足！冷凍ご飯で「ピザ」ランチ 2023年08月19日 10:00
夏休み最後の週末ランチに！野菜も食べられる「タコライス」 2023年08月23日 06:00
【1人分80円】焼き肉のタレが絶妙に合う！ウインナー×半熟卵の「悪魔のウインナー丼」 2023年08月05日 16:00
レンジ2分×2回で完成！ “ス”がたたない「滑らかプリン」の作り方 2023年07月08日 20:00
失敗の声も…？話題の「茹でないゆで卵」の裏ワザ、試して分かった成功のコツ 2023年08月21日 21:00
子ども喜ぶ「進化系目玉焼きごはん」はいかが？ 2023年08月31日 06:00
TVで話題！「究極の焼きそば」は麺を〇〇するのがコツだった 2023年09月04日 14:00
いつもの卵焼き「混ぜない」で斬新ビジュアル 2023年09月06日 17:00
焦げない＆弾け残りなし！フライパンでおいしい「ポップコーンを作る方法」 2023年09月25日 14:00
何を作ればいいのかわからない…編集部スタッフが絶賛する「キャンプの朝食」は◯◯だった！ 2023年09月08日 17:00
黄身がきれいに！おばあちゃんが教える「ゆで卵」の作り方 2023年09月28日 16:00
にんじんであと1品！ご飯がすすむ「にんじんしりしり」 2023年08月12日 09:00
ほくほく＆とろ〜りの甘い誘惑！「スイートポテト三角チョコパイ」 2023年10月17日 09:00
材料4つ！ふわしゅわスフレチーズケーキが濃厚美味 2023年10月19日 07:00
もうイライラしない！たまごの殻をスッと取る方法 2023年10月06日 18:00
まるで洋食屋さんの味!?とろ〜り卵がリッチなカルボナーラ風ドリア 2023年10月30日 13:00
どんな食材もごはんが進む味になる！「てりたま」味のメインおかず 2023年10月08日 08:00
フライパンで焼ける！究極の「ふわふわスフレパンケーキ」 2023年10月10日 14:00
農家のおばあちゃん直伝！カリカリ大学いもを作る最大のコツとは？ 2023年10月21日 13:00
まだらにならない！アレを使うだけで卵を早くとくワザ 2023年10月24日 13:00
【準備5分】ザクザク食感がたまらない！混ぜるだけで簡単「オレオマフィン」 2023年10月29日 14:00
ダイエットにも◎意外なアレで酸っぱさ軽減「りんご酢」のおいしい飲み方 2023年10月07日 06:00
この生栗のむき方は驚き！9月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年10月12日 22:00
800人絶賛！ホットケーキミックスで絶品「シナモンロール」 2023年11月02日 06:00
失敗しない！ゆで卵の殻むきは◯◯を使うのが正解 2023年11月07日 09:00
お弁当の悩みを解消する「長いゆで卵」はこう作る！ 2023年11月10日 10:00
黄身が100％真ん中！魚焼きグリルで「ゆで卵」ならぬ「焼き卵」が作れる 2023年11月10日 14:00
殿堂入り間近！冷凍パイシートで簡単「アップルパイ」が絶品 2023年11月13日 11:00
おやつにもおつまみにもなる！あまじょっぱい「さつまいものマヨチーズ焼き」 2023年11月15日 17:00
最後までバランスよく食べられる！「おにぎり」の具を真ん中に握るワザ 2023年11月26日 18:00
5分ランチに作りたい！がっつりうまい「目玉焼き丼」 2023年11月11日 11:00
体力無しでも作れる！おかか醤油がおいしい「ウインナー目玉焼き丼」 2023年11月18日 11:00
和えるだけ！濃厚マヨで食べる「大根サラダ」にハマる人続出 2023年11月23日 16:00
ライスペーパー、包まなくてもおいしいんです！5分で完成「お食事スープ」は朝におすすめ 2023年11月09日 11:00
材料3つ！濃厚なめらか「チョコレートテリーヌ」が簡単なのに旨すぎた 2023年11月27日 07:00
明日から役立つ！お弁当に欠かせない「卵」裏ワザ3選 2023年11月30日 15:00
冷凍パイシートで簡単！NY発のハイブリットスイーツ「クロワッサンドーナツ」 2023年12月05日 07:00
子どもに合わせて料理はしない。21万人が注目、arikoさんが語る「家族が幸せになる食事」 2023年11月30日 18:00
ホットケーキミックスでできる！お菓子とパン
cookpad plus 2024年冬号
材料4つで！濃厚ココアアイス
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら