シナシナになる前に救済！野菜1つで作れる「浅漬け」の簡単レシピ

きゅうりやなすなどの夏野菜、冷蔵庫に保存しているときに気がついたらシナシナになっていたという経験はありませんか？ 今日はシナシナになる前に野菜を救済するための「浅漬け」レシピをご紹介します。

今回ご紹介した5つのレシピは、どれも野菜1つで作れるものばかり。きゅうりだけ、なすだけ、で作れるので手軽ですよ。

野菜を食べやすい大きさに切ったら、お家にある調味料とともに冷蔵庫で冷やせば完成です。白だしを入れてうま味をきかせたり、唐辛子を入れて辛さをアクセントにしたりとアレンジも自在。

ご飯だけでなく、そうめんやそばなど冷たい麺料理を食べるときの箸休めとしてもぴったりですね。ぜひ、お好みの浅漬けを作ってみてください。（TEXT：若子みな美）