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副菜レシピ

シナシナになる前に救済！野菜1つで作れる「浅漬け」の簡単レシピ

野菜がシナシナになる前に「浅漬け」を作ってみよう

きゅうりやなすなどの夏野菜、冷蔵庫に保存しているときに気がついたらシナシナになっていたという経験はありませんか？ 今日はシナシナになる前に野菜を救済するための「浅漬け」レシピをご紹介します。

定番の味。きゅうりの浅漬け

☆簡単キュウリの浅漬け☆
☆簡単キュウリの浅漬け☆ by みかかめ

キュウリ、生姜、☆塩、☆だしの素、☆赤唐辛子輪切り

箸休めにぴったり。なすの浅漬け

ご飯がすすむ！簡単☆なすの浅漬け
ご飯がすすむ！簡単☆なすの浅漬け by 魔法の泉

なす、しょうが、塩、しょうゆ

まるごとおいしい。トマトの浅漬け

おうち居酒屋☆トマトまるごと浅漬け
おうち居酒屋☆トマトまるごと浅漬け by RIESMO

トマト、＜漬け汁＞、白だし、水、酢、はちみつ、、オリーブ油(ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝ)

白だしで簡単。ズッキーニの浅漬け

白だし+酢deズッキーニの浅漬け
白だし+酢deズッキーニの浅漬け by まんまるまうちゃん

ズッキーニ、白だし、酢、赤唐辛子(小口切り)

ねばねば美味。オクラの浅漬け

【居酒屋】❀おつまみオクラ❀《浅漬け》
【居酒屋】❀おつまみオクラ❀《浅漬け》 by 結真は道産子♪

オクラ、塩《板ずり用》、水、白だし、砂糖、かつお節、

野菜1つで簡単に作れる

今回ご紹介した5つのレシピは、どれも野菜1つで作れるものばかり。きゅうりだけ、なすだけ、で作れるので手軽ですよ。

野菜を食べやすい大きさに切ったら、お家にある調味料とともに冷蔵庫で冷やせば完成です。白だしを入れてうま味をきかせたり、唐辛子を入れて辛さをアクセントにしたりとアレンジも自在。

ご飯だけでなく、そうめんやそばなど冷たい麺料理を食べるときの箸休めとしてもぴったりですね。ぜひ、お好みの浅漬けを作ってみてください。（TEXT：若子みな美）

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