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野菜たっぷり！とろうま「タラの中華あんかけ煮」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

毎日の献立作り、悩ましいですよね。そこで、管理栄養士が旬食材や身近な材料を使って「簡単・栄養バランス・ボリューム」を考慮した献立を提案します！ がんばらなくてもメニューを真似るだけで、からだが喜ぶ健康的な食事が完成しますよ。

魚料理のバリエーション広げたい方におすすめ！タラの切り身で作るとろうま中華煮と簡単副菜2品の献立をご紹介します。

とろうま「タラの中華あんかけ煮」

タラと春雨の中華あんかけ煮
タラと春雨の中華あんかけ煮 by 簡単手抜きママ

たら、塩、春雨、生姜(みじん切り)、白ねぎ、人参、白菜の葉、小麦粉、ごま油、調味料、酒、砂糖、醤油、オイスターソース、ごま油（仕上げ用）、水溶き片栗粉（仕上げ用）

揚げずに作れる大学芋

さつまいもを揚げない！簡単☆大学いも
さつまいもを揚げない！簡単☆大学いも by ほっこり～の

さつまいも(皮つき)、砂糖、しょうゆ、酢、水、油(サラダ油やオリーブオイルなど)、黒ごま

即席。レタスの中華スープ

ふんわり卵入り♡レタスと玉ねぎのスープ♡
ふんわり卵入り♡レタスと玉ねぎのスープ♡ by ♥ゆみ♥

レタス、玉ねぎ、卵、スープ用↓、水、鶏がらスープの素、塩コショウ、ブラックペッパー

タラの切り身で作れて手軽

用意するのはタラの切り身と白菜などの野菜、春雨です。タラの切り身はスーパーで通年購入できて、使いやすい魚の1つではないでしょうか。

タラに小麦粉をまぶしてフライパンで焼いて取り出しておき、白菜などの野菜を炒めます。タラを野菜と合わせ、水と春雨と調味料を加えて煮ればできあがり。フライパン1つで作れるのも良いですね。ふわふわのタラとシャキシャキ野菜、ツルとろ春雨がマッチしておいしいですよ。ボリュームもしっかりあり、家族も喜んでくれそうです。

子どもも喜ぶ副菜を

副菜にはさつまいもを使った揚げない大学芋とレタスの中華スープを。大学芋は揚げずに作れてお手軽。旬を迎えるさつまいものホクホク食感と優しい甘さが楽しめる大学芋は、子どもにも人気です。

タラの切り身を使用した中華あんかけ煮の献立をご紹介しました。魚料理のバリエーションにおすすめです。ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: ゆるっとヘルシー献立
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